另外資源短缺的燃油價格不斷上漲，造成的成本加大問題也是廣大餐飲業(yè)老板面臨的大難題。據(jù)《今晚報》網(wǎng)等媒體年月日報道，天津市餐飲業(yè)建筑施工及企事業(yè)單位食堂將陸續(xù)取締液化石油氣鋼瓶，推廣應用安全性實用性的植物油燃料液體燃料。試點單位普遍反映，植物油燃料液體燃料比液化石油氣安全性高。

植物油燃料可以普遍應用在餐館。采暖和熱處理設備。并且可以根據(jù)運用場所的不同配置不一樣的發(fā)熱量產(chǎn)品，植物油燃料不容易揮發(fā)、燃燒充足、熱值高。，運用平穩(wěn)。植物油燃料是一種新式的綠色低環(huán)境污染燃料。植物油燃料是一種新燃料，與傳統(tǒng)式燃料對比，植物油燃料具備高些的火焰溫度和更低的成本費用。無排氣管冒黑煙、不會產(chǎn)生積碳、不容易熏黑鍋底和沒有殘余液體的殘留。

閃點，火焰溫度，價格及耗量等這些方面綜合考慮，先從液化氣說起，大家都知道。液化氣是近十幾年來被廣泛使用的。液化氣的熱值能達到6000大卡，火焰溫度900度左右。閃點特別低-74。屬于特別危險的。價格在6塊左右每公斤。