目前國際上通用的巴氏高溫消毒法主要有兩種 一種是將牛奶加熱到62~65℃，保持30分鐘。采用這一方法，可殺死牛奶中各種生長型致病菌，滅菌效率可達(dá)97.3%~99.9%，經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些多數(shù)是菌，菌不但對人無害反而有益健康。 第二種方法將牛奶加熱到75~90℃，保溫15~16秒，其殺菌時(shí)間更短，工作效率更高。但殺菌的基本原則是，能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會(huì)有較多的營養(yǎng)損失。

選型建議與維護(hù)要點(diǎn)
1. 按產(chǎn)品類型選擇：

- 高黏度產(chǎn)品（如酸奶）需選配螺旋管式殺菌機(jī)；

- 液態(tài)產(chǎn)品板式換熱器。

2. 維護(hù)關(guān)鍵：

- 每月檢查密封圈（老化周期6-12個(gè)月）；

- 每周酸洗換熱板（推薦濃度1.5%檸檬酸）。

（注：文中數(shù)據(jù)均來自行業(yè)白皮書、期刊及頭部企業(yè)公開報(bào)告，確?？陀^性。

海帶絲巴氏殺菌機(jī)的設(shè)計(jì)注重了操作的便捷性。設(shè)備通常配備有直觀的操作界面和自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)，使得操作人員能夠輕松監(jiān)控殺菌過程并及時(shí)響應(yīng)異常情況。此外，設(shè)備的模塊化設(shè)計(jì)使得部件更換和清潔工作變得簡單快捷，大大減少了維護(hù)時(shí)間和成本。這種設(shè)計(jì)理念不僅提高了設(shè)備的運(yùn)行穩(wěn)定性，也確保了海帶絲產(chǎn)品的持續(xù)供應(yīng)，滿足了市場需求。