西川餐飲有限公司是一家集食堂承包、副食品配送、廚房設備工程等服務的餐飲公司，服務對象包括工廠、企業(yè)、單位、等企事業(yè)單位，服務于上海、浙江、江蘇、安徽、貴州等地區(qū)。

鐘樓食堂外包加強食堂成本控制意識比更為重要，餐飲成本控制是餐飲經營的重要內容,由于餐飲的成本結構制約著餐飲產品的價格,而餐飲的價格又影響著餐廳的經營和上座率,因此,餐飲成本控制是餐飲經營的關鍵。在餐飲業(yè)內部存在的如：長流水，長明燈，不是沒有人發(fā)現，而是人們發(fā)現之后，沒有人付出這舉手之勞，關掉電源，關掉水龍頭。其原因在于，人性深處，長流水不用自己掏錢，長明燈由公司買單，與自己不相關，所以，他們不會心痛。

西川是一家從事食堂承包的化餐飲公司，成立多年來，一直秉承為客戶做健康營養(yǎng)的食物，客戶至上的原則，了很多的企業(yè)公司的認可。選擇西川作為食堂承包公司，會為企業(yè)定制詳細的膳食計劃，為企業(yè)員提供營養(yǎng)美味，新鮮健康的美食。具備的優(yōu)勢有哪些呢?1.總部有自己的蔬菜種植基地，統(tǒng)一為各地的承包點配送食材，確保食材的新鮮健康。2. 有來自不同地方的廚師，根據合作企業(yè)的飲食要求分配廚師，定期更新飯菜。3.經常對承包食堂的員進行服務和操作技術的培訓，定期做體檢，旨在員工的素質及知識，更好的服務企業(yè)的美味人員。4. 有的營養(yǎng)師飯菜的合理營養(yǎng)搭配，更新員工菜式品種，豐富員工的口味。西川目前已與很多的企業(yè)工廠合作，它不僅是的上海食堂承包，現已在各地均勻合作方，了很好的評價。

食堂承包靈活多樣，是社會發(fā)展的必然趨勢。一般來說，大型企業(yè)和事業(yè)單位都有員工食堂，員工食堂是解決員工就餐問題的，是給員工福利的，在一定程度上了員工的積極性，而企業(yè)的發(fā)展是非常重要的。的食堂食堂由于食堂的不合理，甚至一些不負責任的，嚴重阻礙了食堂的正常，甚至讓員工感到非常反感。企事業(yè)單位原本希望員工福利的理念能夠員工的積極性，為了改變食堂的簡單粗放，選擇食堂合同是必然趨勢。食堂合同的名稱是把企業(yè)的食堂承包給的餐飲公司，這樣的地食堂的科學化和化水平，并能餐飲業(yè)的快速、發(fā)展。餐館的發(fā)展，對許多企事業(yè)單位來說，選擇食堂合同是適應社會發(fā)展和建設集約型社會的必然選擇。的食堂承包公司，有的食堂，在食堂和蔬菜配送等方面可以是一個的、科學的限度地食品的安全，在烹飪中，通過的烹飪技術，烹調。ED食品較高，更能員腔中的口感。當然，并非所有的食堂承包都能做好餐飲工作，在選擇自助餐廳的承包公司時，我們根據實際情況選擇一家公司。而西川餐飲多年來一直致力于食堂承包，V.銷售配送工作，性強，豐富，是企事業(yè)單位選擇。需要指出的是，對于企事業(yè)單位而言，在選擇自助餐廳承包公司時，嚴格控制海關，選擇的餐飲公司，以幫助食堂的有效。

鐘樓食堂外包食堂托管的餐飲服務
食堂托管是指企業(yè)、、學校、等企事業(yè)單位或團體組織根據需要將食堂承包給的餐飲公司來，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。
如何選擇托管食堂公司
1、食堂托管公司是否具備貴公司食堂的能力是首要條件。
2、了解食堂托管公司的效益以及公司的利潤的來源？！是否欺詐員工，還是從公司的經營策略或是的能力。
3、食堂托管公司是否具備成功的食堂是的考查對象，應當要求食堂托管公司以及提供理念再進行實地考查。
4.食堂托管公司是否具備投資規(guī)模以及經濟實力，再而進行對與實際結合是否一致.
5. 應該對食堂托管公司進行試驗一個月或半個月.再做決定選擇是否合作.

鐘樓食堂外包食堂方案

切莫忽視原材料為做好原料的購進工作和生產出的菜品，使用的原料，這需要制定 “采購規(guī)格”，其內容包括原料的名稱、部位、產地、等級、外觀、色澤、新鮮度。還要制定“采購規(guī)格”，能迫使人員根據菜單預先確定各種原料的要求，使菜品原料的采購得以，避免因采購不而引起產品下降。該也可作為驗收的依據，以便嚴格控制原料的。采購規(guī)格是根據菜單提供的菜品要求而編制的，使用固定菜單的餐廳，在一段時間內其產品相對，原料的采購規(guī)格也相對，如果菜單變化或市場條件發(fā)生變化，采購規(guī)格就應根據形勢而，需修改或重新制定。確定規(guī)格是采購產品達到的一項重要措施。

鐘樓食堂外包食堂托管
1、餐飲公司可先試著承包飯?zhí)?-3個月，滿意后再簽正式合同；
2、被承包單位可提供廚房、廚具、食堂人員宿舍、水電、燃料（具體情況另行商議）；
3、餐飲公司可墊付被承包單位人員伙食費，實行15日或30日結算一次；
4、飯?zhí)贸邪?，員工工資及一切福利待遇由餐飲公司負責；
5、公司員工選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐，餐飲公司根據菜式定出合理價格，被承包單位員工以現金購買飯卡或以IC卡充值的形式進行就餐。

鐘樓食堂外包一家合格的食堂承包公司具備哪些條件(1)該公司是否擁有正規(guī)的營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證、食品衛(wèi)生許可證、代碼證等符合規(guī)定和行業(yè)規(guī)范的一系列 (2)該公司是否具有現代化的的食堂，是否能對其進行切實的，其藏匿的實話效果能夠經受起發(fā)包方的實地考察。(3)該公司采購的食材是夠符合規(guī)范，是否能所購蔬菜的新鮮程度以及所用肉類的安全性。該公司應該與大型蔬菜基地以及養(yǎng)殖基地建立有長期的合作關系。(4)食堂烹飪所使用的食用油來源于正規(guī)的供應商，供應商具備食用油生產執(zhí)照及相關，同時通過強制的qs食品認證，嚴格把控所使用的食用油的安全性。(5)該餐飲公司的工作人員要能夠嚴格地遵守法律法規(guī)以及廠方的廠紀廠規(guī)，用真誠的態(tài)度和飽滿的為廠方員工提供就餐服務。(6)該公司的對食堂的衛(wèi)生建立嚴格的制度，對個人衛(wèi)生、廚房衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生、衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和倉庫衛(wèi)生都要建立規(guī)范化的考核，確保干凈、整潔，為廠方員工帶來良好的就餐。(7)食堂廚房內的工作人員持合格的健康證上(8)作為團膳公司應該具備大型的配送中心、糧油庫、副食庫以及一定規(guī)模的配送車隊，確保食品的供應和配送順利。只有以上幾點要求，才能成為一家合格的食堂承包公司。廠方在選擇食堂承包公司時應參考這些條件，選擇合格的公司，拒絕無良商。上?？禒桋r食堂承包歡迎您。

鐘樓食堂外包食堂托管優(yōu)勢
選擇的食堂承包商和的飲食團隊，具有如下優(yōu)勢：
優(yōu)勢一:的服務團隊
優(yōu)勢二:人性化的貼身服務
優(yōu)勢三:科學規(guī)范的體系
優(yōu)勢四:低成本和大規(guī)模集團采購

如何篩選承包商試想如果一個不具備執(zhí)業(yè)資格，你放心讓他來為你診治嗎？性命攸關的大事，當然不可能讓沒有資格的來為我們診療。同理，承包商是否具有從事食品經營的資質是關鍵。根據《食品經營許可辦法》二條的規(guī)定，境內，從事食品銷售和餐飲服務活動，應當依法取得食品經營許可。”另外，根據《食品安全法》四十五條的規(guī)定，“從事直接入口食品工作的食品生產經營人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作?！惫试诤炗喪程贸邪贤瑫r，企業(yè)要明確該承包商在合同期限內具備食品經營許可證，同時，其工作人員亦具備從事飲食行業(yè)所需要的健康證，并每年進行體檢。

★企業(yè)精神：勇于進取、放眼。
★企業(yè)宗旨：恪守誠信、爭創(chuàng)品牌。
★經營理念：時尚生活、服務、永續(xù)經營、彰顯價值。
★經營策略：;化、化、規(guī)范化;以化開拓市場，以化競爭，以規(guī)范化立足市場。
★化：的人才實現經營和的化，提的產品和服務，塑的企業(yè)形象。
★化：以化的經營理念和經營思想，打造全新的化公司形象。
★規(guī)范化：通過規(guī)范的制度和經營準則，建立公司員工行為規(guī)范和企業(yè)經營風格。

鐘樓食堂外包餐飲的能源和食材浪費成本控制一方面完善激勵機制，把成本節(jié)省的利益與員工分享，讓員工從成本控制中自己的利益；另一方面又完善成本責任制度，讓每一個人都對由他實現的投入效果負責，讓每一分錢的浪費都有具體人負責。只有這樣，每一個員工才會關注企業(yè)組織運行中的每一個環(huán)節(jié)上的浪費。食堂成本控制關鍵的措施，就是轉換這種心理，讓每一個員工所完成的投入都變成用他自己的利益進行投入，這也就使他們對浪費的每一分錢都感到心痛了。食堂成本控制的并不復雜，投入產出，這是兩條基本的思路。之所以很多餐飲企業(yè)成本做得不到家，投入居高不下，浪費屢控不止，一個重要原因，就是沒有在員工心中普遍形成成本控制的意識。