作為化學試劑，氫氧化鈣常用于實驗室中，可用于制取其他化學物質，或用于某些化學反應的中和、沉淀等操作，具有重要的實驗價值。

食品級氫氧化鈣在食品加工中可作為酸度調節(jié)劑使用，如在魔芋制品生產中，能幫助魔芋凝膠的形成，同時還能用于某些食品的保鮮和防腐。

氫氧化鈣可用于煙氣脫硫，在工業(yè)鍋爐排放的煙氣中加入氫氧化鈣，能與煙氣中的二氧化硫反應生成亞硫酸鈣，減少二氧化硫的排放，降低空氣污染。