簡介：L - 蘇糖酸鎂是 L - 蘇糖酸與鎂離子形成的有機(jī)鹽類化合物，屬于羥基羧酸鎂鹽。它主要通過 L - 蘇糖酸在常溫下與氧化鎂（或氫氧化鎂）在水溶液中中和反應(yīng)，經(jīng)濃縮、結(jié)晶、純化制備而成；也可通過生物轉(zhuǎn)化 L - 抗壞血酸生成 L - 蘇糖酸后，再與鎂鹽反應(yīng)制備。

溫度超過 180℃時(shí)會(huì)發(fā)生分解（先失去結(jié)晶水，后碳化），與強(qiáng)氧化劑接觸可能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，遇強(qiáng)酸性環(huán)境（pH＜3）可能解離出 L - 蘇糖酸，建議儲(chǔ)存于陰涼干燥處，避免與強(qiáng)氧化性、強(qiáng)酸性物質(zhì)混存。

用途：作為化妝品原料，用于護(hù)膚品（保濕乳液、舒緩面霜）、護(hù)發(fā)品（營養(yǎng)發(fā)膜、溫和洗發(fā)水）的基質(zhì)構(gòu)建，參與調(diào)節(jié)產(chǎn)品 pH 值與膚感；作為飼料添加劑，用于畜禽（雞、豬、奶牛）、水產(chǎn)（魚、蝦）飼料的加工，補(bǔ)充養(yǎng)殖動(dòng)物所需鎂元素；作為工業(yè)檢測(cè)用標(biāo)準(zhǔn)品，用于食品、化妝品中 L - 蘇糖酸鎂含量或鎂元素含量檢測(cè)的質(zhì)量控制。