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西門塔爾牛毛色為紅白花或紫紅白花，頭、胸、腹下、四肢及尾帚多為白色，皮肢為粉紅色，頭較長，面寬；角較細(xì)而向外方彎曲，頭端稍向上。頸長中等；體軀長，呈圓筒狀，肌肉豐滿；前軀較后軀發(fā)育好，胸深，尻寬平，四肢結(jié)實，大腿肌肉發(fā)達(dá)！
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2013年底，他們試著賣了一頭，一算賬，賺了2000多元?！澳菚r候，對肉牛養(yǎng)殖還不太懂，只知道喂，喂得多，成本高，一個個都長得膘肥體壯，但卻僅有3頭種牛配種成功?！眲⒄灼讲檎屹Y料，到鎮(zhèn)上畜牧獸醫(yī)站詢問，終于清楚了原因。
于是，劉兆平調(diào)整了青飼料和余米配比，嚴(yán)格控制每頭牛每日進(jìn)食量，對肉牛進(jìn)行科學(xué)化的養(yǎng)殖。他說，“上午、下午各喂一次青飼料，中午喂水、打掃衛(wèi)生！一個人一天用不了三個小時就干完了?！睂B(yǎng)牛的活兒交給妻子，劉兆平只管技術(shù)。
現(xiàn)在，劉兆平養(yǎng)殖肉牛26頭、種牛11頭，2018年已經(jīng)下了5頭小牛仔，他說，“馬上還要進(jìn)30頭肉牛仔。下半年，還要再建一棟牛圈，再增加50頭?！?/p>
