在空氣中穩(wěn)定,溶于水,不溶于乙醇。工業(yè)上用作緩沖劑、培養(yǎng)劑;也用作細(xì)菌培養(yǎng)劑合成清灑的調(diào)味劑,制偏磷酸鉀的原料,釀造酵母的培養(yǎng)劑、強(qiáng)化劑、膨松劑、發(fā)酵助劑。農(nóng)業(yè)上用作磷鉀復(fù)合肥。

磷酸二氫鉀屬高濃度磷鉀二元素復(fù)合肥料，其中含五氧化二磷52%左右，含氧化二鉀34%左右?？緹熜枇?、鉀量大，特別是需鉀量大。磷酸二氫鉀是用于烤煙的一種較為理想的肥料。為了探索磷酸二氫鉀在烤煙上的使用價值和施用方法，以提高煙葉品質(zhì)。磷酸二氫鉀用在棉花上能夠控制棉花徒長，增加植株花苞數(shù)量。磷酸二氫鉀運用于滴管噴灌系統(tǒng)中。

葉面肥的原理有明確葉片結(jié)構(gòu)，葉的基本結(jié)構(gòu)是葉片，葉柄，托葉。葉片又包括表皮，葉肉，葉脈。葉肉一般分為柵欄組織和海綿組織（這一點C3植物和C4植物是不同的）。