接下來(lái)，應(yīng)該分步驟說(shuō)明。預(yù)處理，比如清洗、去頭去內(nèi)臟，然后可能需要切割。然后是采肉的機(jī)械部分，可能需要用到采肉機(jī)，通過(guò)滾筒和帶孔刀片擠壓魚(yú)肉，讓肉從孔中擠出，而骨頭和皮被分離出來(lái)。這時(shí)候需要解釋滾筒的工作原理，壓力如何應(yīng)用，不同孔徑的影響，比如細(xì)孔得到細(xì)膩的肉，粗孔可能保留更多纖維。

機(jī)械采肉原理 核心設(shè)備為采肉機(jī)（Deboning Machine），其工作原理如下： ? 擠壓與過(guò)濾分離：
魚(yú)肉和魚(yú)骨混合物被送入采肉機(jī)的進(jìn)料口，通過(guò)高速旋轉(zhuǎn)的滾筒（帶孔刀板）與外部帶孔滾筒或橡膠壓帶的擠壓作用，將魚(yú)肉從魚(yú)骨、魚(yú)皮中分離。 ? 魚(yú)肉分離：
柔軟的魚(yú)肉在壓力下被擠壓通過(guò)滾筒上的小孔（孔徑通常為3-5毫米），進(jìn)入收集區(qū)。 ? 骨刺分離：
魚(yú)骨、魚(yú)皮等較硬部分因無(wú)法通過(guò)孔洞，被滾筒或傳送帶排出，實(shí)現(xiàn)骨肉分離。 ? 孔徑控制：
滾筒孔徑大小影響?hù)~(yú)肉質(zhì)地： ? 小孔徑（細(xì)孔）：得到細(xì)膩肉糜，適合魚(yú)丸、魚(yú)糕。 ? 大孔徑（粗孔）：保留更多纖維，適合需要肉塊感的產(chǎn)品。

魚(yú)肉采肉機(jī)特點(diǎn): 1、滾筒內(nèi)刮刀：用于從滾筒內(nèi)分離出來(lái)的魚(yú)肉從滾筒內(nèi)壁刮落； 2、采肉滾筒：用于采集魚(yú)肉； 3、自動(dòng)微調(diào)裝置：用于自動(dòng)調(diào)節(jié)采肉中壓力回調(diào)，間隙復(fù)位等作用； 4、刮刀固定輪：用于固定滾筒外刮刀； 5、滾筒外刮刀：用于刮落分離出來(lái)的魚(yú)骨和魚(yú)皮；

魚(yú)肉采肉機(jī)用途有那些;
魚(yú)肉采肉（也稱(chēng)魚(yú)肉分離或魚(yú)肉采?。┦侵笍聂~(yú)類(lèi)中分離出可食用魚(yú)肉的過(guò)程，去除魚(yú)骨、魚(yú)皮、內(nèi)臟等不可食用部分，終得到純凈的魚(yú)肉。其工作原理主要基于物理機(jī)械分離技術(shù)，廣泛應(yīng)用于食品加工行業(yè)（如魚(yú)糜、魚(yú)丸、魚(yú)糕等產(chǎn)品的生產(chǎn)）