九十年代，北京的北冰洋、重慶的天府可樂(lè)、沈陽(yáng)的八王寺、武漢的二廠等飲料品牌先后被百事可樂(lè)和可口可樂(lè)并購(gòu)，兩大洋可樂(lè)借助七大汽水廠原有的渠道，在全國(guó)范圍內(nèi)搶占市場(chǎng)，讓國(guó)人普遍接受其可樂(lè)配方的口感。正廣和雖然保住品牌，但也暫停汽水的生產(chǎn)，轉(zhuǎn)向飲用水賽道，其“鹽汽水”招牌慢慢褪去。

上海延中飲料有限公司是滬上早從事飲用水生產(chǎn)的企業(yè)之一。延中經(jīng)典鹽汽水以礦泉水作為原水，運(yùn)用海鹽或巖鹽，通過(guò)真空制鹽技術(shù)加工而成，再加入果葡糖漿、檸檬酸等食品添加劑，其口感酸甜清咸，是很多鹽汽水愛(ài)好者的心頭好。

眾所周知，無(wú)色透明的鹽汽水，作為一款傳統(tǒng)的飲料，具有爽口、解渴、去油膩又低熱量的特點(diǎn)，尤其適合運(yùn)動(dòng)、高溫作業(yè)或大量出汗后飲用，能夠使人體迅速恢復(fù)活力，因此，越來(lái)越受到年輕消費(fèi)群體的喜愛(ài)。在這一市場(chǎng)背景下，上海順有生物科技有限公司敏銳洞察市場(chǎng)，推出一款上海鹽汽水。

既然是單位自己就能配置，說(shuō)明鹽汽水配置方法十分簡(jiǎn)易。準(zhǔn)備涼開(kāi)水1500毫升，食醋30毫升，小蘇打6克，檸檬酸10克，白砂糖60克，精制鹽3克，食用檸檬香精3滴。

現(xiàn)在江浙滬地區(qū)鹽汽水比較常見(jiàn)，其他地方不說(shuō)沒(méi)有吧，至少非常，武漢的夏天跟烤爐一樣，我在武漢待了這么久想買一瓶鹽汽水，嘗嘗小時(shí)候的味道，順便涼快涼快，可惜我在武漢的超市、小賣部均未發(fā)現(xiàn)鹽汽水。

鹽汽水本是深受高溫作業(yè)工人歡迎的飲料，但由于其利潤(rùn)微薄，飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，鹽汽水沒(méi)有像我所希望的那樣發(fā)揚(yáng)光大。但是鹽汽水含有一定的鹽分，具有低糖、低滲透壓的特點(diǎn)，在高溫環(huán)境下大量排汗后飲用可迅速補(bǔ)充人體所缺的鹽和水，達(dá)到電解質(zhì)平衡。雖然市場(chǎng)上有各種飲料，但是沒(méi)有一個(gè)能像鹽汽水那樣真正起到解暑降溫的作用。