蒸汽發(fā)生器的安全性
①漏電保護：當(dāng)鍋爐發(fā)生漏電時，通過漏電斷路器及時切斷電源，確保人身安全。
②缺水保護：當(dāng)鍋爐缺水時及時切斷加熱管控制電路，防止加熱管發(fā)生干燒損壞，同時控制器發(fā)出缺水報警指示。
③接地保護：當(dāng)鍋爐外殼帶電時，通過接地線把漏電流導(dǎo)入大地，從而確保人身安全。通常保護接地線應(yīng)與大地之間作良好的金屬聯(lián)接，常用深埋在地下的角鐵、鋼管做接地體，接地電阻不得大于4Ω。
④蒸汽超壓保護：當(dāng)鍋爐蒸汽壓力超過設(shè)定的上限壓力時，安全閥啟動，釋放出蒸汽使壓力降低。
⑤過流保護：當(dāng)鍋爐超負荷（電壓過高）工作時，漏電斷路器自動斷開。
⑥電源保護:借助的電子線路檢測到過電壓、欠電壓、斷相等故障狀態(tài)后，進行可靠的斷電保護。

蒸汽發(fā)生器可用于高溫殺菌：蒸汽發(fā)生器高溫殺菌根據(jù)不同的產(chǎn)品選擇不同的殺菌方式，簡單分類為：氣殺和水殺。
　　氣殺：也就是殺菌介質(zhì)為蒸氣。早的時候這種殺菌方式就是應(yīng)用于罐頭產(chǎn)品的殺菌。目前國內(nèi)外在罐頭、飲料、蛋品、食用菌等行業(yè)應(yīng)用廣泛。
　　水殺：分為水浴式殺菌、噴淋式殺菌(頂淋、側(cè)噴)、淋浴式殺菌等

蒸汽發(fā)生器使用過程中有哪些地方需要注意?
1、使用蒸汽發(fā)生器時杜絕用湖水、井水、河水等未經(jīng)過水處理的水，未經(jīng)過水處理的水中含有過多的雜質(zhì)，有些水雖然看起來非常的清澈，但是經(jīng)過鍋爐內(nèi)膽中反復(fù)的沸騰后雜質(zhì)會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)就更加的明顯了，他們會粘在液位控制器和加熱管上，則會發(fā)生下列狀況：
　　(1)加熱管表層的泥垢會變厚，延長了加熱的時長，也就增加了電耗;
　　(2)加熱管表層的泥垢過多，加大了加熱管的損耗，縮短了使用壽命;
　　(3)液位控制器附著的泥垢過多會導(dǎo)致失靈，使加熱管燒壞。
2、蒸汽發(fā)生器需專人操作，熟悉說明書中的規(guī)范，須按照機器的操作使用規(guī)范使用，警示標志一定要加強注意!
3、在使用三相電源的時候，要用標有“N”標識的線接在零線上，標有“火線”的分別接在電源的A、B、C三相火線上;
4、機器的擺放是須著地的;
5、在每次蒸汽發(fā)生器開機之前，都要檢查電源是否是正常，水箱內(nèi)是否加好水;
6、每次用后關(guān)機時，需要放掉內(nèi)膽內(nèi)的水合蒸汽，在關(guān)掉總電源，如若不然容易使機器里的蒸汽冷凝成水會產(chǎn)生假氣體的現(xiàn)象，下次開機的時候氣壓上升很快，打開閥門后都是出的水;
7、在使用機器時還需注意排污工作，每天排污兩次，排污時可以帶壓力0.15MPA排放，這樣可以很好的防止管道的堵塞，排污管道需謹慎處理，以免燙傷;
8、按照機器的說明書和規(guī)范操作去使用不僅保證了安全，而且大大的增加了機器的使用壽命，同時也減少了耗電量。