廣東早茶通常從早上7點延續(xù)到下午2點。外地人常常感到奇怪，每天那么忙碌的廣東人，怎么舍得把早晨的大好時光消磨在茶樓上呢？其實，上茶樓也是一種社交活動，無論是會友聊天，還是去談生意，這種場合都會讓人感到非常從容，非常自在。既名為“早茶”，茶水便自然是廣東早茶中不可缺少的一部分。

茶點在廣東早茶中的地位就更為重要了。茶點分為干濕兩種，干點有餃子、粉果、包子、酥點等，濕點則有粥類、肉類、龜苓膏、豆腐花等。其中又以干點做得為，賣相甚佳。

廣式早茶，可追溯到咸豐同治年間。當時廣州有一種路邊店，名為“二厘館”， 門口掛著寫有“茶話”二字的木牌，僅以幾把木桌木凳迎客，是供拉車扛包的苦力歇腳的低檔茶館，每次茶費僅2厘錢（1毫有72厘），除了喝茶，還有花生瓜子之類廉價小吃聊以解乏。