中餐文化是我國(guó)特有的傳統(tǒng)文化，擁有較高的市場(chǎng)空間而且增速快，根2017年統(tǒng)計(jì)：餐飲行業(yè)注冊(cè)公司25884個(gè)、直接帶動(dòng)就業(yè)崗位223萬(wàn)個(gè)、年?duì)I收達(dá)4.3萬(wàn)億元。餐飲廚房燃料作為行業(yè)行業(yè)不可或缺的組成部分，潛在的使市場(chǎng)空間高達(dá)4000億元，新能源植物油燃料擁有的市場(chǎng)空間不言而喻。

低碳醇燃料的揮發(fā)性較好，這是它們能作為內(nèi)燃機(jī)代用燃料的重要條件之一。但是，隨著醇中含碳量的遞增，其揮發(fā)性能逐漸變差。所以，從這一角度看出，能作為內(nèi)燃機(jī)代用燃料的主要是甲醇和乙醇。

今天，新能源植物油燃料在學(xué)校食堂、商業(yè)餐館和工業(yè)鍋爐有了更加廣泛的應(yīng)用，作為每一從業(yè)者、消費(fèi)者都應(yīng)該慶幸時(shí)代賦予我們無(wú)限的創(chuàng)造力，甲醇作為一種普通的化工原料，應(yīng)用于民用燃料市場(chǎng)就是一種創(chuàng)舉，不僅改變了現(xiàn)有液化氣為主導(dǎo)的民用燃料結(jié)構(gòu)，還很大程度上迫使液化氣降低售價(jià)，從而讓廣大的消費(fèi)者獲得經(jīng)濟(jì)效益。