認(rèn)證工廠對其認(rèn)證產(chǎn)品之制造、委托加工、包裝標(biāo)示、成分純度或廣告宣傳等，如有惡意虛偽行為，或因工廠之行為對消費者造成嚴(yán)重傷害，經(jīng)食品GMP技術(shù)確認(rèn)屬實者，除應(yīng)自負(fù)一切法律責(zé)任外，并得由推行取消該工廠之食品GMP認(rèn)證資格。

認(rèn)證工廠經(jīng)認(rèn)證執(zhí)行機構(gòu)報請推行取消工廠或產(chǎn)品之認(rèn)證資格及認(rèn)證標(biāo)志使用權(quán)后，若仍繼續(xù)使用時，應(yīng)由認(rèn)證執(zhí)行機構(gòu)確認(rèn)后報請推行透過大眾傳播媒體公布布廠商名稱，并由推行函請相關(guān)主管機關(guān)依法辦理。

GMP的中心指導(dǎo)思想是：食品質(zhì)量是在生產(chǎn)過程中形成的，而不是檢驗出來的。因此強調(diào)預(yù)防為主，在生產(chǎn)過程中建立質(zhì)量體系，實行全面質(zhì)量，確保食品質(zhì)量。