在食品添加劑方面，蛋白糖廣泛應(yīng)用于飲料、糖果、餅干、糕點(diǎn)、面包、冰淇淋、果醬、蜜餞、涼果、腌漬蔬菜、復(fù)合調(diào)味料、配制酒、熟制堅(jiān)果與籽類等食品中。

根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760），蛋白糖在不同食品中的使用有所不同，例如在飲料中可替代60%的蔗糖。在食品加工中，蛋白糖可以替代蔗糖，提高食品的甜度，同時(shí)保持食品的口感和穩(wěn)定性。

用途：
纖維或織物后整理劑，賦予特定香氣或改善織物氣味；
印染工藝中作為助劑，掩蓋染料或化學(xué)助劑的不良?xì)馕丁?br /> 用法用量：整理液中推薦濃度為0.1%-1%（以處理液總量計(jì)），需根據(jù)織物類型及工藝條件調(diào)整。