CAS 號：雞蛋黃粉沒有特定的 CAS 號，因為它是由多種物質(zhì)組成的混合物，不是單一的化學(xué)物質(zhì)。
分子式：雞蛋黃粉是復(fù)雜的混合物，主要包含蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、維生素、礦物質(zhì)等多種成分，不存在單一的分子式來表示其組成。

CAS號：無單一對應(yīng)編號（雞蛋黃粉為混合物，無固定CAS號）
分子式：無固定分子式（由多種成分組成，如蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂等）

外觀：通常為橙黃色至深橙黃色的粉末，顏色均勻。
氣味：具有雞蛋黃特有的氣味。
溶解性：不溶于水，但能在水中分散形成乳濁液，部分成分可溶解于水或其他溶劑中。


用于化妝品制造，作為乳化劑和保濕劑，提升產(chǎn)品的質(zhì)地和穩(wěn)定性。
用于洗滌劑生產(chǎn)，改善產(chǎn)品的清潔效果和穩(wěn)定性。

用途：在食品生產(chǎn)中，雞蛋黃粉是一種常用的食品原料和添加劑（需遵循相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)）?？捎糜诤姹菏称?，如蛋糕、面包、餅干等，能改善產(chǎn)品的色澤、風(fēng)味和質(zhì)地，增加產(chǎn)品的柔軟度和香氣。在乳制品、冰淇淋、醬料等食品中，雞蛋黃粉可作為乳化劑和穩(wěn)定劑，有助于形成穩(wěn)定的乳狀體系，防止脂肪分離和沉淀，提升產(chǎn)品的口感和品質(zhì)。

簡介：雞蛋黃粉是將新鮮雞蛋的蛋黃經(jīng)過一系列加工處理后得到的粉狀產(chǎn)品。一般先對鮮雞蛋進(jìn)行清洗、消毒等預(yù)處理，再通過物理方法分離出蛋黃，然后經(jīng)過噴霧干燥等工藝，去除蛋黃中的水分，使其成為干燥的粉末狀。雞蛋黃粉保留了雞蛋黃中的大部分營養(yǎng)成分和成分特性，在多個領(lǐng)域可作為原料或添加劑使用。