紫砂壺是用于泡茶煮茶的。對(duì)于紫砂壺的性能“色香味皆蘊(yùn)”過(guò)去早有定論。而且，科學(xué)機(jī)構(gòu)也對(duì)砂 壺的“暑月越宿不餿”一事，較砂壺與陶瓷做了詳細(xì)測(cè)試，的確證實(shí)了砂壺較陶瓷了許多，這一結(jié)論是基于紫砂原料的特性。紫砂壺實(shí)用性強(qiáng)，乃在于它具有比較高的氣孔率，使其具有透氣性好的優(yōu)點(diǎn)。據(jù)《中國(guó)陶都史》第394頁(yè)記載：紫砂泥料“其特點(diǎn)是含鐵量比較高…¨，紫砂器的顯微結(jié)構(gòu)中存在大量的團(tuán)聚狀”，它的氣孔有兩種類(lèi)型，一種是團(tuán)聚內(nèi)部的氣孔，另一種是包裹在團(tuán)聚體周?chē)臍饪兹海掖蟛糠輰儆陂_(kāi)口型氣孔，紫砂器良好的透氣性，可能與這種特屬的顯微結(jié)構(gòu)有關(guān)。據(jù)宜興陶瓷公司對(duì)各陶土的理化工藝性能測(cè)定，發(fā)現(xiàn)紫砂泥的氣孔率高達(dá)10%以上。因而又說(shuō)明了透氣性好當(dāng)然就是“泡茶色香味皆蘊(yùn)”和“暑月夜宿不餿”的主要原因了。紫砂泥的可塑性和結(jié)合能力好，則是其有利于工藝裝飾的原因。再則紫砂泥的焙燒溫度范圍也寬，為1190℃到1270℃，這是紫砂制品不滲漏，化，越使用越顯光潤(rùn)的又一原因。以上均說(shuō)明了，這種粉質(zhì)細(xì)砂巖的紫砂土，是“宜陶宜壺”的佳泥料，也是陶都宜興特有的寶藏。

紫砂原料的吸附性恨強(qiáng)，其本身又含有較多的有機(jī)物和碳素，在還原氣氛下，這些有機(jī)物和碳素不易燃盡，并且在400-600℃時(shí)有FeO的情況下，氧化碳分解反應(yīng)強(qiáng)烈進(jìn)行，反應(yīng)所產(chǎn)生的碳素被吸附在胎體表面，這些碳素的氧化在還原氣氛中要推遲到燒成的末期及冷卻的初期才能燃盡，所以捂灰燒成時(shí)的溫度要低于實(shí)際的燒成溫度。而密封匣缽中塞滿(mǎn)的碳性填充物，能減少燒成時(shí)匣缽內(nèi)燃燒產(chǎn)物中游離氧的含量，并隔離壺體，使紫砂壺在良好的局部還原氣氛中燒成。由于碳性填充物中碳素的滲入，加強(qiáng)了紫砂壺的著色效果。各種紫砂原料由于其本身化學(xué)成分含量的差異，以及燒成時(shí)溫度和氣氛等因素，捂灰燒成后的紫砂壺會(huì)呈現(xiàn)多種青黑色調(diào)。

歷代流傳的紫砂壺型制都有一定名稱(chēng)，至今還有數(shù)十種流行。如洋桶、一粒珠、龍蛋、四方、八方、梅扁、竹段、魚(yú)兒龍、壽星等，仍普受歡迎。現(xiàn)代人較注意紫砂壺的收藏價(jià)值，單從其收藏價(jià)值考慮，紫砂古壺價(jià)值連城、寸柄之壺則更珍貴。

對(duì)于使用中的茶壺保養(yǎng)：

（一） 泡茶時(shí)，先用沸水澆壺身外壁，然后再往壺里沖水，也就是常說(shuō)的“潤(rùn)壺”。

（二） 常用棉布擦拭壺身，不要將茶湯留在壺面，否則久而久之壺面上會(huì)堆滿(mǎn)茶垢，影響紫砂壺的品相。

（三） 壺內(nèi)勿常常浸著水，應(yīng)到要泡茶時(shí)才沖水。

（四） 每次用完后用布吸干壺外面的水份，使用后的紫砂壺保持壺內(nèi)干爽。

（五） 勿放近多油煙或多塵埃的地方。

（六） 好多備幾個(gè)好的紫砂壺，喝某一種茶葉時(shí)只用的一個(gè)壺，不可喝什么茶葉都用同一個(gè)茶壺，應(yīng)加識(shí)別，以免混亂。

（七） 切勿用洗潔精或任何化學(xué)物劑浸洗紫砂壺，否則會(huì)把茶味洗擦掉，并使外表失去光澤。

產(chǎn)品鑒定
一看，真紫砂壺的紋理清新、圓潤(rùn)，視覺(jué)有亞光的效果，有眾多分布均勻的細(xì)小類(lèi)似金屬光澤的顆粒。有的手工壺內(nèi)壁，有從中心圓點(diǎn)向四周的放射狀線，屬于加工工藝過(guò)程中形成的。

二摸，真紫砂壺摸上去的手感細(xì)膩但不打滑，假紫砂壺手感粗糙，或者打滑;例如普通陶土的手感粗糙，瓷器的手感初摸打滑，如果稍用力按壓摩擦就手感發(fā)澀。這是由于分子結(jié)構(gòu)不同的表現(xiàn)。

三轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)動(dòng)壺蓋，真紫砂壺的壺蓋轉(zhuǎn)動(dòng)靈活流暢，并發(fā)出輕微“絲絲”或者“沙沙”的悅耳的聲音，陶土的假“紫砂壺”則發(fā)出沉悶的“哧啦哧啦”聲音。

四聽(tīng)，用蓋子輕敲壺體，盡管有人不贊成這么做，但是這點(diǎn)非常有效。真紫砂壺敲擊的聲音清脆悅耳，聲音短暫，敲擊結(jié)束聲音立刻停止;普通陶土的假紫砂壺，敲擊聲音沉悶渾厚短暫；瓷器敲擊的聲音比紫砂的更加清脆有點(diǎn)像金屬撞擊的聲音，一般人不好區(qū)分。但是有一點(diǎn)非常明顯的區(qū)別就是，瓷器的聲音波長(zhǎng)明顯，敲擊結(jié)束后，聲音仍然持續(xù)數(shù)毫秒，而真紫砂是立刻停止。

五證書(shū)，一般的紫砂壺都有制作者的手寫(xiě)證書(shū)，證書(shū)通常為宣紙，毛筆書(shū)寫(xiě)，書(shū)法俊秀，這是因?yàn)?，?shū)法是一個(gè)好的工藝師的必修課，好紫砂壺的增值更多體現(xiàn)在書(shū)法和繪畫(huà)的技藝上，加蓋印章。印章的落款與紫砂壺底的落款一致。

六試水，水澆在真紫砂壺上面，不會(huì)形成明顯的水珠，水是比較均勻的一片，然后沒(méi)多久就逐漸被紫砂吸收。

了 解器型的基本知識(shí)，對(duì)初入紫砂壺收藏之門(mén)的人來(lái)說(shuō)，在鑒別上還是能夠起到一定作用的。以紫砂壺通向壺嘴的出水孔為例，它在民國(guó)以直是孔，此后才出 現(xiàn)了多眼網(wǎng)孔，而向壺內(nèi)凸起的半球形網(wǎng)孔則是二十世紀(jì)70年代從日本傳來(lái)的。假如遇到一把壺，其印章為陳鳴遠(yuǎn)，而出水孔呈網(wǎng)眼狀，則不必分辨印章真?zhèn)?，僅 憑出水孔形狀便可斷定此壺之偽。

長(zhǎng)期使用過(guò)的舊壺，外表會(huì)很自然地產(chǎn)生一層光澤，是久經(jīng)茶汁滋養(yǎng)而慢慢滲透出來(lái)的，被稱(chēng)為“精光內(nèi)蘊(yùn)”。有包漿的壺，無(wú)論其外表是否有茶漬或塵土，只要用干凈的布輕輕擦拭，都會(huì)出現(xiàn)一種光澤，而且越擦越亮，行里人稱(chēng)之為“包漿亮”。

新壺造舊后，外表多少有些不自然，光澤發(fā)賊、發(fā)浮、發(fā)愣。如果置于放大鏡下仔細(xì)觀察壺身，還能找到打磨的刮痕。這樣的壺還往往有一種霉餿味，細(xì)細(xì)嗅辨即可識(shí)破。此外，速成的包漿一刷就掉，而真正的老包漿已與壺身融合成一體，附著性，用清潔劑反復(fù)清洗也難以擦掉。

近些年來(lái)，紫砂壺新品層出不窮，如群星璀璨，目不暇接。制壺人講究造型的形式美，而往往忽視功能美的現(xiàn)象，隨處可見(jiàn)。尤其是有些制壺人自己不飲茶，所以對(duì)飲茶習(xí)慣知之甚少，這也直接影響了紫砂壺功能的發(fā)揮，有的壺甚至?xí)霈F(xiàn)"中看不中用的情況。其實(shí)，紫砂壺與別的藝術(shù)品大的區(qū)別，就在于它是實(shí)用性很強(qiáng)的藝術(shù)品，它的“藝”全在“用”中“品”，如果失去“用”的意義，“藝”亦不復(fù)存在。所以，千萬(wàn)不能忽視壺的功能美。紫砂壺的功能美：1、容量適度；2、高矮得當(dāng)；3、蓋嚴(yán)緊；4、出水流暢。