外觀：純品為白色粉末，有時(shí)也可能呈現(xiàn)淡黃色。
味道：微甜，甜度為蔗糖的22%，口感清爽，無(wú)異味。
溶解性：溶于水，不溶于乙醚、乙醇等有機(jī)溶劑。

用途：在化工領(lǐng)域，水蘇糖的具體應(yīng)用可能較為有限。然而，基于其獨(dú)特的化學(xué)性質(zhì)和物理性質(zhì)，它可能在某些特定的化學(xué)反應(yīng)或產(chǎn)品制造過程中具有潛在的應(yīng)用價(jià)值。

簡(jiǎn)介：水蘇糖，又稱水蘇四糖，是一種天然的糖類化合物。它是蔗糖的葡萄糖基一側(cè)以1,6-糖苷鍵結(jié)合2個(gè)α-半乳糖而形成的。純品為白色粉末，微甜，甜度約為蔗糖的22%，口感清爽，無(wú)異味。