化工領(lǐng)域
用途：
作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或催化劑，參與合成具有特定功能的化合物。
用于生產(chǎn)表面活性劑、螯合劑或其他化工產(chǎn)品。
用法用量：
根據(jù)化學(xué)反應(yīng)的具體需求和工藝條件，以適當(dāng)比例添加。
具體用量需根據(jù)化學(xué)反應(yīng)的需求和條件確定，無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

性狀：高純度的 N - 乙酰 - L - 半胱氨酸通常為白色至類白色結(jié)晶性粉末，無臭或微有微弱特征氣味，味微酸。熔點約為 104-106℃（分解），密度約為 1.37g/cm3（25℃）。溶解性方面，易溶于水，25℃時水中溶解度約為 100g/L，可溶于乙醇、甲醇，不溶于乙醚、氯仿等有機(jī)溶劑。常溫常壓下性質(zhì)相對穩(wěn)定，但遇空氣易緩慢氧化，在干燥、避光、密封環(huán)境中可長期儲存，遇高溫、強氧化劑或強酸強堿會加速分解，具體理化數(shù)值會因純度、結(jié)晶形態(tài)及測試環(huán)境的細(xì)微差異略有波動。

用法：作為抗氧化劑或護(hù)色劑時，根據(jù)食品生產(chǎn)工藝，將 N - 乙酰 - L - 半胱氨酸直接與食品原料混合均勻，或溶于適量水中制成溶液后加入，再經(jīng)攪拌、成型、滅菌、包裝等常規(guī)加工流程；作為助溶劑時，先將其與難溶性成分混合，加入適量水?dāng)嚢柚寥芙?，再融入食品體系。

用途：可作為工業(yè)清洗劑的成分，利用其巰基的活性，輔助去除金屬表面的氧化污垢、硫化物雜質(zhì)，適配金屬精密儀器清洗劑、電子元件清洗劑；在日化產(chǎn)品生產(chǎn)中，作為化妝品原料的輔助成分，如用于洗發(fā)水、護(hù)發(fā)素中，幫助改善產(chǎn)品的穩(wěn)定性，或作為護(hù)膚品中的輔助成分（注：僅提及工業(yè)應(yīng)用，不涉及人體功效）；同時可作為工業(yè)用還原劑，用于某些氧化還原反應(yīng)工藝，如金屬離子還原、高分子材料合成中的 redox 引發(fā)體系輔助成分。

用法：作為工業(yè)清洗劑成分時，按配方比例與表面活性劑（如十二烷基苯磺酸鈉）、螯合劑（如 EDTA）等混合，加入水制成清洗劑溶液，通過浸泡、超聲清洗或噴淋方式處理待清洗工件；作為日化產(chǎn)品輔助成分時，直接與其他原料混合，經(jīng)乳化、均質(zhì)等工藝制成化妝品成品；作為工業(yè)還原劑時，按反應(yīng)要求配制成一定濃度的溶液，緩慢加入反應(yīng)體系，控制反應(yīng)溫度與 pH 值。

用途：作為有機(jī)合成中間體，可參與巰基化、乙?；然瘜W(xué)反應(yīng)，用于合成染料中間體（如含巰基的偶氮染料中間體）、農(nóng)藥中間體（如硫代磷酸酯類農(nóng)藥前體）、高分子材料單體（如含硫功能性單體）；在精細(xì)化工產(chǎn)品中，作為功能性添加劑，用于制備潤滑油抗氧劑（減少潤滑油氧化變質(zhì)）、水處理劑（輔助去除水中重金屬離子），改善產(chǎn)品使用性能；同時可作為分析化學(xué)中的標(biāo)準(zhǔn)試劑，用于含巰基化合物的定性鑒別、液相色譜定量分析，及檢測方法的驗證、校準(zhǔn)。