梨，通常品種是一種落葉喬木或灌木，極少數(shù)品種為常綠，屬于被子植物門雙子葉植物綱薔薇科蘋果亞科。葉片多呈卵形，大小因品種不同而各異?；榘咨蚵詭S色、粉紅色，有五瓣。果實(shí)形狀有圓形的，也有基部較細(xì)尾部較粗的，即俗稱的“梨形”；不同品種的果皮顏色大相徑庭，有黃色、綠色、黃中帶綠、綠中帶黃、黃褐色、綠褐色、紅褐色、褐色，個(gè)別品種亦有紫紅色；梨的果徑較小，在1到4厘米之間，而人工培植的品種果徑可達(dá)8厘米，長(zhǎng)度可達(dá)18厘米。
梨的果實(shí)通常用來(lái)食用，不僅味美汁多，甜中帶酸，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素和纖維素，不同種類的梨味道和質(zhì)感都完全不同。梨既可生食，也可蒸煮后食用。在醫(yī)療功效上，梨可以通便秘，利消化，對(duì)心血管也有好處。在民間，梨還有一種療效，把梨去核，放入冰糖，蒸煮過(guò)后食用還可以止咳；除了作為水果食用以外，梨還可以作觀賞之用

玉露香梨是山西省農(nóng)科院果樹(shù)研究所以庫(kù)爾勒香梨為母本、雪花梨為父本雜交育成的中熟梨新品種，玉露香梨以汁多、酥脆、含糖高、等特點(diǎn)。榮獲2008年北京奧運(yùn)會(huì)供應(yīng)水果稱號(hào)。2013年在第十一屆中華名梨·全國(guó)梨王擂臺(tái)賽中獲“中國(guó)梨王”稱號(hào)。 2014年被國(guó)家農(nóng)業(yè)部確定為果樹(shù)發(fā)展主導(dǎo)品種。玉露香梨試驗(yàn)基地在山西隰縣培育，由于山西隰縣地處黃土高原，晝夜溫差大，初次就達(dá)到了好的效果，具有庫(kù)爾勒香梨的口感，同時(shí)優(yōu)于母本，個(gè)大、核小可食率達(dá)90%以上，無(wú)沙，甜度大，是2014年國(guó)內(nèi)梨品質(zhì)高的，果品上市就深受消費(fèi)者的歡迎

紅香酥梨 是中國(guó)農(nóng)科院鄭州果樹(shù)所以庫(kù)爾勒香梨為母本，鵝梨為父本雜交選育而成。該品種樹(shù)冠中大，圓頭型，樹(shù)勢(shì)中庸，較開(kāi)張，枝條較細(xì)弱，萌芽率高，成枝率中等，以短果枝結(jié)果為主。果實(shí)為紡錘形或長(zhǎng)卵圓形，單果重200克，大果重480克。果面潔凈光滑，果皮綠黃色，陽(yáng)面三分之二紅色。果肉白色，肉質(zhì)致密較細(xì)脆，石細(xì)胞較少，汁多、味甜、香氣濃。結(jié)果早，極豐產(chǎn)，果實(shí)耐儲(chǔ)運(yùn)。品種適應(yīng)性較強(qiáng)，對(duì)梨黑腥病黑斑病具有較強(qiáng)的抗性