冷庫制冷系統(tǒng)的選擇主要是壓縮機與蒸發(fā)器的選用，制冷系統(tǒng)是冷庫的核心，主要由壓縮系統(tǒng)、冷凝系統(tǒng)、蒸發(fā)系統(tǒng)和調(diào)節(jié)閥四大部分組成，另外還有風扇、導管和儀表等輔件。整個制冷系統(tǒng)是一個密封的循環(huán)回路，制冷劑在該密封系統(tǒng)中循環(huán)，根據(jù)需要控制供應量和進入蒸發(fā)器的次數(shù)，以獲得適宜的低溫條件。壓縮機是制冷系統(tǒng)的心臟，它推動制冷劑在系統(tǒng)中循環(huán)。冷凝器的作用是排除壓縮后的氣態(tài)制冷劑中的熱量，使其凝結(jié)成液態(tài)制冷劑;冷凝器的冷卻方式有空氣冷卻、水冷卻、空氣與水相結(jié)合三種，空氣冷卻只限于小型冷庫制冷設(shè)備中應用。蒸發(fā)器的作用是向冷庫內(nèi)提供冷量，蒸發(fā)器按裝在冷庫內(nèi)，利用鼓風機將冷卻的空氣吹向庫內(nèi)的各個部位，大型冷庫常用風道連接蒸發(fā)器，延長送風距離，使庫溫下降更加均勻。

在冷庫安裝項目中，常見的冷庫分別有保鮮庫、冷藏庫、冷凍庫和氣調(diào)庫，這四種冷庫在日常運作中可以說非常廣泛，那么今天在這里我們就一起來了解一下。
保鮮冷庫
保鮮庫的庫溫一般在0℃~5℃，主要用來保鮮，即在較長時間內(nèi)大限度地保持農(nóng)產(chǎn)品原有的品質(zhì)和新鮮度，農(nóng)產(chǎn)品活體本體盡量不，細胞在冷藏的過程中處于休眠狀態(tài)，減少營養(yǎng)的損耗，保持鮮活的品質(zhì)。這個就是一般應用于果蔬這一類?，F(xiàn)在的果蔬產(chǎn)業(yè)，都是集中種植，在運輸、出售等過程中，不可避免的要利用
冷庫去保持果蔬應有的營養(yǎng)成分。
冷藏冷庫
冷藏庫的溫度一般為-15℃～ 18℃。一般是不定期的逐步的將食品放入冷庫，經(jīng)過一段時間，冷庫的溫度達到-18℃，取貨也是不定期、不定時的。對這“一段時間”沒有具體要求，這就 是典型的冷藏庫。比如說肉類，水產(chǎn)都存放溫度有較高要求，保持內(nèi)類不變質(zhì)。而且在出售過程中也要不定期的取出存放，一般大的超市里面的冷庫都是冷藏庫。
冷凍冷庫
冷凍低溫庫的庫溫一般為-22～ 25。它是用各種制冷設(shè)備，即人工制冷的方式，使室內(nèi)保持一定的低溫。很多食品如冰淇淋、海鮮等需要在-25℃庫溫下保存才不會變質(zhì)，如冰淇淋儲藏時達不到-25℃，它的香味就沒有了;海鮮食品的鮮味和口感就差多了。低溫庫的特點是：不定期的逐步的將食品放入冷庫，經(jīng)過一段時間冷庫的庫溫達到-25℃，對這段時間沒有的冷庫設(shè)計工藝及技術(shù)要求，對這個冷庫的庫溫是有嚴格的要求，在-22℃～25℃之間，這就是典型的低溫庫。凍庫相比于保鮮庫，它的作用機理有很大的不同，過低的溫度會造成食品如肉類海鮮細胞組織，新鮮程度會受到很大的影響，所以對于果蔬肉類的儲藏，并不是溫度越低越好。
氣調(diào)冷庫
氣調(diào)庫又稱氣調(diào)儲藏是當今的果蔬保鮮儲藏方法。它是在保鮮庫的基礎(chǔ)上，增加氣體成分調(diào)節(jié)，通過對儲藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬儲藏期和保鮮期（銷售貨架期）。通常氣調(diào)儲藏比普通冷藏可延長儲藏期0.5-1倍；氣調(diào)庫內(nèi)儲藏的果蔬，出庫后先 從"休眠"狀態(tài)"蘇醒"，這使果蔬出庫后保鮮期（銷售貨架期）可延長是普通冷藏庫的 2~3 倍。氣調(diào)儲藏能在適宜低溫條件下，通過改變儲藏環(huán)境氣體成分、相對濕度，大程度地創(chuàng)造果蔬儲藏佳環(huán)境，其效果表現(xiàn)在以下方面：氣調(diào)儲藏營造的低氧(一般氧含量為3％-5％)、適當CO2濃度能有效地抑制呼吸作用，減少果蔬中營養(yǎng)物質(zhì)的損耗，同時抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發(fā)生；清除儲藏環(huán)境氣體中的乙烯，以抑制其對果蔬的催熟作用，延緩后熟和衰老過程；增加環(huán)境氣體中的相對濕度，以降低果蔬的蒸騰作用，從而達到果蔬長期儲藏保鮮的目的。

冷庫冷風機安裝的技術(shù)要求：
1.選擇吊點位置時，考慮空氣循環(huán)相當好的位置。其次在考慮庫體結(jié)構(gòu)方向.
2.冷庫冷風機與庫板間隙要大于冷風機的厚度，
3.冷庫冷風機所有吊栓應全部緊固。并用密封膠將螺栓及吊栓穿孔封閉，防止冷橋和漏氣。
4.吊頂風機過重時，應用4號角或5號角鐵做過梁。過梁應橫跨到另一塊頂板和墻板上，以減輕承重。
拼裝冷庫安裝要求：
1.領(lǐng)料：根據(jù)工程設(shè)計施工材料單到配件倉庫領(lǐng)取材料，并認真核對材料及配件型號。
2.運輸：冷庫安裝前，按發(fā)貨單核對冷庫庫板數(shù)量。裝卸庫板時，做到輕拿輕放，在庫板的每層及地面接合部鋪墊防劃層。
3、冷庫整體拼裝時，應與墻體及屋頂留有間隙，地面或底拍水平，施工環(huán)境要清潔。
4、冷庫體地板拼裝時，冷庫地板拼接處應打兩道玻璃膠，每道膠柱8毫米粗，不應間斷。
5.庫體內(nèi)部用角鋁固定前，應用玻璃膠密封，在用角鋁靠實拉卯固定。拉鉚釘間距300毫米。門口上下側(cè)間距為100毫米。
冷庫制冷管路安裝要求：
1.銅管管徑的選擇應嚴格按照壓縮機吸排氣閥門接口選擇管徑。當冷凝器與壓縮機分離超過3米時應加大管路直徑。
2.冷凝器吸風面與墻壁保持400mm以上距離，出風口與障礙物保持3米以上距離。
3.儲液罐管徑進出口管徑按機組樣本上標明的排氣和出液管徑為準。
4、冷庫壓縮機吸氣管路和冷風機回氣管路不得小于樣本標明的尺寸以減少蒸發(fā)管路內(nèi)部阻力。
5、調(diào)節(jié)站制作時，每根出液管應鋸成45度斜口，插入到底端，進液管插入調(diào)節(jié)站管徑的4分之一處。
6、排氣管和回氣管應有一定坡度，冷凝器位置壓縮機時，排氣管應坡向冷凝器并在壓縮機排氣口處加裝液環(huán)。防止停機后氣體冷卻液化回流到高壓排氣口處，再啟機時造成液壓縮。
7、冷風機回氣管出口處應加裝U型彎?；貧夤苈窇孪驂嚎s機方向，確保順利回油。
8、膨脹閥應安裝在盡量靠近冷風機的位置。電磁閥應安裝水平，閥體垂直并注意出液方向。
9、3匹以上機組在儲液灌進口處，電磁閥出口處加裝手閥。便于更換過濾器和電磁閥。手閥安裝須注意閥體進出口方向并安裝平直便于操作。
10、必要時在壓縮機回氣管路上安裝過濾器，以防止系統(tǒng)內(nèi)污物進入壓縮機內(nèi)，并除去系統(tǒng)內(nèi)水分。
11、冷庫機組與儀表要卡緊并固定。制冷系統(tǒng)所有管路要安裝固定金屬托架，托架距離應為800mm。所有管路要用金屬卡卡牢固定在金屬托架上。避免出現(xiàn)共振，相互摩擦等現(xiàn)象。管路之間距離應在70mm左右。

食品冷庫庫體結(jié)構(gòu)分類及特點？食品冷庫設(shè)備隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展已進進超市、貿(mào)易、農(nóng)業(yè)和產(chǎn)業(yè)等各種領(lǐng)域，緊密聯(lián)系著我們的生活，沒有制冷設(shè)備的生活是難以想象的。那么冷庫庫體結(jié)構(gòu)分類及特點有哪些呢？下面我們一起來看一下。
食品冷庫庫體結(jié)構(gòu)分類及特點
（1）按結(jié)構(gòu)形式分，冷庫可分為：土建冷庫：這是目前建造較多的一種冷庫，可建成單層或多層這類冷庫的主體結(jié)構(gòu)和地下荷重結(jié)構(gòu)都用鋼筋凝土，其維護結(jié)構(gòu)的墻體都采用磚砌成。裝配式冷庫（活動冷庫）：這類冷庫的主體結(jié)構(gòu)（柱、梁、屋頂）都采用輕鋼結(jié)構(gòu)，其圍護結(jié)構(gòu)的墻體使用預制的復合隔熱板組而成。隔熱材料采用硬質(zhì)聚氨酯泡塑料和硬質(zhì)聚苯乙烯泡沫塑料等。此類冷庫還可稱為組合式冷庫、組合冷庫、拼裝式冷庫、裝配式活動冷庫。此類還細分為：玻璃鋼裝配式冷庫、玻璃鋼活動冷庫、不銹鋼活動冷庫、彩鋼裝配式活動冷庫等。
（2）按使用性質(zhì)分，冷庫可分為：
生產(chǎn)性冷庫：它們主要建在食品產(chǎn)地附近、貨源較集中的地區(qū)和漁業(yè)基地，通常是作為魚類加工廠、內(nèi)類加工廠、禽蛋加工廠、蔬菜加工廠，各類食品加工廠等企業(yè)的一個重要組成部分。這尖冷庫配有相應的屠宰車間、理魚間、整理間，設(shè)有較大的冷卻、凍結(jié)能力和一定的冷藏容量，食品在此進行冷加工后經(jīng)過短期儲存即運往銷售地區(qū)，直接出口或運至分配性冷藏庫作長期的儲藏。
分配性冷庫：它們主要建在大中城市、人口較多的工礦區(qū)和水陸交通樞紐，儲藏經(jīng)過冷加工的食品，以供調(diào)節(jié)淡旺季節(jié)、提供外貿(mào)出口和作長期儲備之用。它的特點是冷藏容量大并考慮多品種食品的儲藏，其凍結(jié)能力較小，僅用開長距離調(diào)入凍結(jié)食品在運輸過程中軟化部分的再凍及當?shù)匦∨可r食品的凍結(jié)。
零售性冷庫：這類冷庫一般建在工礦企業(yè)或城市大型副食品店、菜場內(nèi)，供臨時儲存零售食品之用，其特點是庫容量小、儲存期短，其庫溫則隨使用要求不同而異。在庫體結(jié)構(gòu)上，大多采用裝配式組合冷庫。
（3）按規(guī)模大小分，冷庫可分為：
大型食品冷庫：此類冷庫冷藏容量在10 000t以上，生產(chǎn)性冷庫的凍結(jié)能力在120~160t/d范圍內(nèi)，分配性冷庫的凍結(jié)能力在40~80t/d范圍內(nèi)。
中型食品冷庫：此類冷庫冷藏容量在10 000~1 000t范圍內(nèi)，生產(chǎn)性冷庫的凍結(jié)能力在40~120t/d范圍內(nèi)，分配性冷庫的凍結(jié)能力在20~60t/d范圍內(nèi)。
小型食品冷庫（小冷庫）：此類冷庫的凍結(jié)能力在1 000t以下，生產(chǎn)性冷庫的凍結(jié)能力在20~40t/d范圍內(nèi)，分配性冷庫的凍結(jié)能力在20t/d以。
（4）按冷庫制冷設(shè)備選用工質(zhì)分，冷庫可分為：氨冷庫：此類冷庫制冷系統(tǒng)使用氨作為制冷劑。 氟利昂冷庫：此類冷庫制冷系統(tǒng)使用氟利昂作為制冷劑。
（5）按使用庫溫要求分，冷庫可分為：
高溫食品冷庫：L級＋5℃－－5℃，主要用來儲藏果蔬、蛋類、藥材、木材保鮮、干燥等。又稱冷卻庫，庫溫一般控制在不低于食品汁液的凍結(jié)溫度。冷卻庫或冷卻間的保持溫度通常在0°C左右，并以冷風機進行吹風冷卻。
中溫食品冷庫：D級－10℃－－18℃，主要用來儲藏肉類、水產(chǎn)品及適合該溫度范圍的產(chǎn)品。
低溫食品冷庫：J級－23℃－－28℃。又稱凍結(jié)庫、冷凍冷庫，一般庫溫在-20°C~-30°C左右，通過冷風機或凍結(jié)裝置來實現(xiàn)對食品的凍結(jié)。
溫食品冷庫：≤－30℃，主要用來速凍食品及工業(yè)試驗、等用途 冷藏冷庫：即冷卻或凍結(jié)后食品的儲藏庫。它把不同溫度的冷卻食品和凍結(jié)食品在不同溫度的冷藏間和凍結(jié)間內(nèi)作短期或長期的儲存，通常冷卻食品的冷藏間保持庫溫4°C~2°C,主要用于儲存果、蔬和乳、蛋等食品；凍結(jié)食品的冷藏間的保持庫溫為-18°C~-25°C,用于儲存內(nèi)、魚及家禽肉等。
速凍食品冷庫：又叫隧道冷庫、速凍隧道冷庫。用于食品快速凍結(jié)。
（6）按使用結(jié)構(gòu)材料及檔次分，冷庫可分為：
冷庫、低檔冷庫、玻璃鋼冷庫、彩鋼冷庫、不銹鋼冷庫。
（7）按使用儲藏特點分，冷庫可分為：
超市食品冷庫：超市用來儲藏零售食品的小型冷庫。
恒溫食品冷庫：對儲藏物品的溫度濕度有要求的冷庫。包括恒溫恒濕冷庫。氣調(diào)冷庫：氣調(diào)保鮮庫是目前國內(nèi)外較為的果蔬保鮮冷庫。它既能調(diào)節(jié)庫內(nèi)的溫度、濕度，又能控制庫內(nèi)的氧氣、二氧化碳等氣體的含量，使庫內(nèi)果蔬處于休眠狀態(tài)，出庫后仍保持原有品質(zhì)。所謂氣調(diào)保鮮就是通過氣體調(diào)節(jié)方法，達到保鮮的效果。氣體調(diào)節(jié)就是將空氣中的氧氣濃度由21％降到3％。5％，即保鮮庫是在高溫冷庫的基礎(chǔ)上，加上一套氣調(diào)系統(tǒng)，利用溫度和控制氧含量兩個方面的共同作用，以達到抑制果蔬采后呼吸狀態(tài)。包括氣調(diào)保鮮冷庫、氣調(diào)冷庫。
（8）按儲藏物品分，冷庫可分為：藥品冷庫、食品冷庫、水果冷庫、蔬菜冷庫、茶葉冷庫等。

1 三防燈是采用的防護材料做成具有防塵、防水、防爆（防腐蝕）功能的一種照明燈，此燈須對燈泡和電路進行防塵、防水、防爆（防腐蝕）處理。

2 LED燈如果經(jīng)過防塵、防水、防爆（防腐蝕）處理，可作為三防燈使用

3 三防燈要比傳統(tǒng)的光源節(jié)能至少百分之八十以上。三防燈主要就是有以上T5三防燈、T8三防燈以及

4 LED三防燈三種燈具類型。三防燈是屬于普通的日光三防燈，應用上比其他兩類型燈具更廣泛，與普

5 通日光燈通用，LED三防燈其實是相當于改裝過的T8三防燈，只是接線有些不同，沒有配置鎮(zhèn)流

LED防爆燈目前的市場價格比較高，其技術(shù)含量高，含有多種科學發(fā)明及專利，因此制作成本也比較高。業(yè)內(nèi)人士表示，LED防爆燈的制作成本要普通的熒光燈好幾部，而且其價格也比普通的或熒光燈高很多，這也是市場規(guī)律的體現(xiàn)。雖然價格有些高，但是LED防爆燈的使用壽命還是很長的，有時候使用好幾年也不需要更換。現(xiàn)實生活中，大家會因為其價格高而沒有選擇，但這是不可取的。