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全國(guó)長(zhǎng)期回收食品添加劑—24小時(shí)在線安全液體都采用槽罐車整車運(yùn)輸,不用擔(dān)心惡劣天氣下產(chǎn)品受潮等因素。1、溫度:溫度是影響整個(gè)工藝處置的首要環(huán)境要素,各種微生物都在特定規(guī)模的溫度內(nèi)成長(zhǎng)。生化處置的溫度規(guī)模在10~40℃,溫度在20~30℃。
任何微生物只能在必定溫度規(guī)模內(nèi)生計(jì),在適合的溫度規(guī)模內(nèi)可很多成長(zhǎng)繁衍。在污泥培育時(shí),污水處理要將它們置于適合溫度條件下,使微生物以快的成長(zhǎng)速率成長(zhǎng),過低或過高的溫度會(huì)使代謝速率緩慢、成長(zhǎng)速率也緩慢,過高的溫度對(duì)微生物有致死效果。免費(fèi)咨詢。
乳糖醇的制備方法
制備乳糖醇的還原方法有高壓鎳催化加氫法、硼氫化鹽還原法和電解還原法。目前生產(chǎn)乳糖醇的主要采用的方法是高壓鎳催化加氫法。該氫化反應(yīng)在40atm或更高壓力的高壓釜中進(jìn)行,設(shè)備要求非常嚴(yán)格,若掌握不好,一些產(chǎn)品會(huì)發(fā)生降解。氫化反應(yīng)完成后,催化劑經(jīng)沉降和過濾除去,乳糖醇溶液經(jīng)活性炭和離子交換樹脂純化。純化后的乳糖醇通過濃縮、結(jié)晶、離心和干燥等過程得到乳糖醇晶體。硼氫化鹽還原方法在常壓設(shè)備中進(jìn)行,反應(yīng)條件溫和,但料液中的硼很難除去。電解還原法是在電解設(shè)備中進(jìn)行,反應(yīng)專一性好,降解產(chǎn)物好,但電極往往是“汞齊”一類物質(zhì),容易造成環(huán)境的污染,給環(huán)保帶來麻煩。
在低糖焙烤食品中的應(yīng)用
含有乳糖醇的焙烤食品的質(zhì)構(gòu)、體積和貨架期等特性與使用蔗糖的產(chǎn)品一樣。某些焙烤食品(如餅干)的重要特性之一是脆性,乳糖醇吸濕性低,用乳糖醇代替蔗糖,可以使制備的產(chǎn)品保持較好的脆性,符合產(chǎn)品要求,而其他糖醇(如山梨醇、木糖醇等)代替蔗糖制成的餅干脆性在幾小時(shí)后就會(huì)喪失。某些焙烤食品(如蛋糕、面包)的重要特征之一是松軟,乳糖醇的保濕性較好,用乳糖醇代替蔗糖,可以維持制備的食品中的水分,使其保持柔軟、適口的口感。
在冰淇淋中的應(yīng)用
用乳糖醇制得的冰淇淋具有很好的溶解特性和結(jié)構(gòu)。其甜味,沒有后味,但甜度較低。可添加些強(qiáng)力甜味劑來彌補(bǔ)。乳糖醇的水溶液會(huì)使凝固點(diǎn)下降,當(dāng)濃度為20%(w/w)時(shí),凝固點(diǎn)為一1.5 ℃;50%時(shí),為一3℃。這個(gè)特性會(huì)影響冰淇淋的凝固點(diǎn)、硬度、融化等特性,制備冰淇淋時(shí)需注意調(diào)整配方。
在保健食品中的應(yīng)用
乳糖醇具有能量低、增加有益菌群、利于通便、保護(hù)肝臟等保健功能,其在保健食品領(lǐng)域的應(yīng)用也越來越廣泛。
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