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2.良好的水溶性:黃原膠在水中能快速溶解,有很好的水溶性。特別在冷水中也能溶解,可省去繁雜的加工過程,使用方便。但由于它有的親水性,如果直接加入水小而攪拌不充分,外層吸水膨脹成膠團,會阻止水分進入里層,從而影響作用的發(fā)揮,因此注意正確使用。黃原膠干粉或與鹽、糖等干粉輔料拌勻后緩促加入正在攪拌的水喂,制成溶液使用。
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增稠性:黃原膠溶液具有低濃度高粘度的特性(1%水溶液的粘度相當于明膠的100倍),是一種的增稠劑。
假塑性:黃原膠水溶液在靜態(tài)或低的剪切作用下具有高粘度,在高剪切作用下表現(xiàn)為粘度急劇下降,但分子結(jié)構(gòu)不變。而當剪切力消除時,則立即恢復(fù)原有的粘度。剪切力和粘度的關(guān)系是完全可塑的。黃原膠假塑性非常,這種假塑性對穩(wěn)定懸浮液、乳濁液極為有效。
我公司常年上門回收工廠庫存積壓,庫存閑置剩余化工原料,有無過期均可回收,回收產(chǎn)品如下:顏料 染料 鈦白粉 瓜兒膠 阻燃劑 聚醚多元醇 橡膠促進劑 橡膠防老劑 橡膠顏料 各種香精香料。橡膠大紅,檸檬黃 , 碳酸鋅,等多種化工原料。數(shù)量不限,產(chǎn)地不限,包裝不限。歡迎新老客戶來電洽談。全國上門回收,支持線上交易。對酸堿的穩(wěn)定性:黃原膠溶液對酸堿十分穩(wěn)定,在H為5—10之間叫其粘度不受影響,在P小于4和大于11時粘度有輕微的變化。在P范圍內(nèi),粘度大使和小值相差不到10%。黃原膠能溶于多種酸溶液,如5%的硫酸、5%的硝酸、5%的乙酸、10%的鹽酸和25%的磷酸,且這些黃原膠酸溶液在常溫下相當穩(wěn)定,數(shù)月之久件質(zhì)仍不會發(fā)生改變。黃原膠也能溶于氫氧化鈉溶液,并具有增稠特性.所形成的溶液在室溫下十分穩(wěn)定。黃原膠可被強氧化劑,如過氯酸、過硫酸降解,隨溫度升高,降解加速。
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2.良好的水溶性:黃原膠在水中能快速溶解,有很好的水溶性。特別在冷水中也能溶解,可省去繁雜的加工過程,使用方便。但由于它有的親水性,如果直接加入水小而攪拌不充分,外層吸水膨脹成膠團,會阻止水分進入里層,從而影響作用的發(fā)揮,因此注意正確使用。黃原膠干粉或與鹽、糖等干粉輔料拌勻后緩促加入正在攪拌的水喂,制成溶液使用。
3.增稠性:黃原膠溶液具有低濃度高粘度的特性(1%水溶液的粘度相當于明膠的100倍),是一種的增稠劑。
4.假塑性:黃原膠水溶液在靜態(tài)或低的剪切作用下具有高粘度,在高剪切作用下表現(xiàn)為粘度急劇下降,但分子結(jié)構(gòu)不變。而當剪切力消除時,則立即恢復(fù)原有的粘度。剪切力和粘度的關(guān)系是完全可塑的。黃原膠假塑性非常,這種假塑性對穩(wěn)定懸浮液、乳濁液極為有效。
5.對熱的穩(wěn)定性:黃原膠溶液的粘度不會隨溫度的變化而發(fā)生很大的變化,一般的多糖因加熱會發(fā)生粘度變化,但黃原膠的水溶液在10—80℃之間粘度幾乎沒有變化,即使低濃度的水溶液在廣闊的溫度范圍內(nèi)仍然顯示出穩(wěn)定的高粘度。1%黃原膠溶液(含1%)從25℃加熱到120℃.其粘度僅降低3%。
6.對酸堿的穩(wěn)定性:黃原膠溶液對酸堿十分穩(wěn)定,在PH為5—10之間叫其粘度不受影響,在PH小于4和大于11時粘度有輕微的變化。在PH3—11范圍內(nèi),粘度大使和小值相差不到10%。黃原膠能溶于多種酸溶液,如5%的硫酸、5%的硝酸、5%的乙酸、10%的鹽酸和25%的磷酸,且這些黃原膠酸溶液在常溫下相當穩(wěn)定,數(shù)月之久件質(zhì)仍不會發(fā)生改變。黃原膠也能溶于氫氧化鈉溶液,并具有增稠特性.所形成的溶液在室溫下十分穩(wěn)定。黃原膠可被強氧化劑,如過氯酸、過硫酸降解,隨溫度升高,降解加速。
7.對鹽的穩(wěn)定性:黃原膠溶液能和許多鹽溶液(鉀鹽、鈉鹽、鈣鹽、鎂鹽等)混溶,粘度不受影響。在較高鹽濃度條件下,甚至在飽和鹽溶液中仍保持其溶解性而不發(fā)生沉淀和絮凝,其粘度幾乎不受影響。
8.對酶解反應(yīng)的穩(wěn)定性:黃原膠穩(wěn)定的雙螺旋結(jié)構(gòu)使其具有的抗氧化和抗酶解能力,許多的酶類如蛋白酶、、纖維素酶和半纖維素酶等酶都不能使黃原膠降解。
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黃原膠又稱黃膠、漢生膠,黃單胞多糖,是一種由假黃單胞菌屬發(fā)酵產(chǎn)生的單孢多糖,由甘藍黑腐病野油菜黃單胞菌以碳水化合物為主要原料,經(jīng)好氧發(fā)酵生物工程技術(shù),切斷1,6-糖苷鍵,打開支鏈后,在按1,4-鍵合成直鏈組成的一種酸性胞外雜多糖。 1952年由美國農(nóng)業(yè)部伊利諾斯州皮奧里爾北部研究所分離得到的甘藍黑腐病黃單胞菌,并使甘藍提取物轉(zhuǎn)化為水溶性的酸性胞外雜多糖而得到。
黃原膠是由糖類經(jīng)黃單胞發(fā)醉,產(chǎn)生的胞外微生物多塘。由于它的大分子結(jié)構(gòu)和膠體特性,而具有多種功能,可作為乳化劑、穩(wěn)定劑、凝膠增稠劑、浸潤劑、膜成型劑等,廣泛應(yīng)用于國民經(jīng)濟各領(lǐng)域。
黃原膠分子由D—葡萄糖、D—甘露糖、D—葡萄糖醛酸、乙?;退針?gòu)成,相對分子質(zhì)量在2×106~5×107之間,它的結(jié)構(gòu)是由β—(1→4)鍵連接的葡糖基主鏈與三糖單位的側(cè)鏈組成;其側(cè)鍵由D—甘露糖和D—葡萄糖醛酸交替連接而成,分子比例為2:1;三糖側(cè)鏈由在位置帶有乙?;腄—甘露糖以α—(1→3)鏈與主鏈連接,在側(cè)鏈末端的D—甘露糖殘基上以縮醛的形式帶有酸,其結(jié)構(gòu)是側(cè)鏈和主鏈間通過氫鍵維系形成螺旋和多重螺旋。
黃原膠的二級結(jié)構(gòu)是側(cè)鏈繞主鏈骨架反向纏繞,通過氫鍵維系形成棒狀雙螺旋結(jié)構(gòu)。黃原膠的結(jié)構(gòu)是棒狀雙螺旋結(jié)構(gòu)間靠微弱的非共價鍵結(jié)合形成的螺旋復(fù)合體。
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國內(nèi)黃原膠生產(chǎn)開發(fā)的現(xiàn)狀
黃原膠在國際上開發(fā)早的是美國,法國、日本和英國緊隨其后。目前世界上食用級黃原膠約兩萬噸,工業(yè)用兩萬噸。自八十年代以來,黃原膠的需求量正以每年10%的速度遞增,其應(yīng)用領(lǐng)域之廣、價格之昂貴是許多其它微生物多糖所無法比擬的。
我國對黃原膠的開發(fā)研究始于二十世紀六十年代,雖然起步較晚,但我國科技工作者依靠自己的智慧和力量,在無任何資料可供鑒的情況下,毅然從自然界中篩選出黃原膠生產(chǎn)菌株,并研制開發(fā)出高附加值的發(fā)酵產(chǎn)品-黃原膠;并于八十年代投入商業(yè)化生產(chǎn)。九十年代中期國內(nèi)黃原膠生產(chǎn)廠家已星羅棋布,諸如山東的中軒、江蘇的金湖、河北新合、甘肅順興、河南天冠都相繼建成投產(chǎn)。伴隨和十五規(guī)劃目標,國內(nèi)黃原膠生產(chǎn)廠家將增至數(shù)十家,黃原膠生產(chǎn)將成為我國發(fā)酵領(lǐng)域的又一新興產(chǎn)業(yè)。
由于我國在黃原膠領(lǐng)域起步較晚,尤其是黃原膠的應(yīng)用領(lǐng)域開發(fā)研究較晚,致使國內(nèi)生產(chǎn)廠家不能根據(jù)用戶需求生產(chǎn)不同規(guī)格的黃原膠。同時其應(yīng)用領(lǐng)域也受到限制,致使國內(nèi)黃原膠生產(chǎn)廠家普遍存在規(guī)模過小的特點。這種小規(guī)模的黃原膠生產(chǎn),不能發(fā)揮其的規(guī)模效益;只能加速黃原膠市場的無序競爭,不利于企業(yè)自身的資金積累和滾動發(fā)展,同時各生產(chǎn)廠家只顧眼前利益,而忽視了黃原膠生產(chǎn)的開發(fā)應(yīng)用和技術(shù)創(chuàng)新,從而也使黃原膠的質(zhì)量在近幾年幾近徘徊不前。目前國內(nèi)黃原膠產(chǎn)量3000噸/年,有效需求 5000噸/年,為此國內(nèi)每年需進口黃原膠達2000噸之多。盡管如此,黃原膠的發(fā)展前景仍十分誘人。
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