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紅曲紅（CAS號：874807-57-5）是一種天然食品色素，主要來源于紅曲米或紅曲霉的培養(yǎng)液中提取的色素。其分子式為C23H26O，純度通常達到99%以上
。

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簡介：紅曲紅是由紅曲霉屬的絲狀真菌經(jīng)發(fā)酵培養(yǎng)、提取精制而成的天然食用色素。它是一種在食品工業(yè)中廣泛應(yīng)用的著色劑，具有特的色澤和穩(wěn)定性。

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外觀為紅棕色至深紫紅色的粉末或液體。粉末質(zhì)地細膩，液體則具有一定流動性。具有紅曲特有的輕微發(fā)酵香氣，無異味。易溶于水、乙醇、丙二醇等極性溶劑，其水溶液呈現(xiàn)鮮艷的紅色。

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用途：在一些工業(yè)產(chǎn)品中可作為顏色調(diào)節(jié)劑，如用于某些化妝品、日化產(chǎn)品的著色，賦予產(chǎn)品紅色調(diào)。
用法：在化妝品生產(chǎn)過程中，按配方比例加入并攪拌均勻，確保顏色均勻分布。

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紡織行業(yè)：紅曲紅在紡織行業(yè)應(yīng)用相對較少，目前沒有作為常規(guī)紡織染料大規(guī)模使用的報道。不過，由于其天然來源和色素特性，可嘗試用于天然纖維織物的染色，具體使用方法和用量需根據(jù)紡織染色工藝進行探索和優(yōu)化。

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紅曲紅是從紅曲米中提取的一種天然色素，具有色調(diào)自然鮮亮、穩(wěn)定性好等特點。它在中國有著悠久的歷史，宋朝時期已將紅曲應(yīng)用于食品及藥物上，元朝已有紅曲具有醫(yī)療功效的記載。紅曲紅作為食品添加劑，在食品工業(yè)中得到了廣泛的應(yīng)用。