根據(jù)《中華共和國食品安全法》的規(guī)定，食品經(jīng)營企業(yè)發(fā)現(xiàn)食品已經(jīng)變質或者超過保質期的，應當立即下架，停止銷售，及時銷毀，不得退回供貨商或者生產(chǎn)者，并建立銷毀記錄臺賬。 根據(jù)國家工商總局的《食品抽樣檢驗工作制度》，抽檢品種如果抽檢依法確認不合格，將要及時下架退市，退市后的食品要銷毀處理。
食品銷毀-食品安全的含義有三個層次：
層
食品數(shù)量安全，即一個國家或地區(qū)能夠生產(chǎn)基本生存所需的膳食需要。要求人們既能買得到又能買得起生存生活所需要的基本食品。
第二層
食品質量安全：指提供的食品在營養(yǎng)，衛(wèi)生方面滿足和保障人群的健康需要，食品質量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加劑是否違規(guī)超標標簽是否規(guī)范等問題，需要在食品受到污染界限之前采取措施，預防食品的污染和遭遇主要危害因素侵襲。
第三層
食品可持續(xù)安全：這是從發(fā)展角度要求食品的獲取

問題食品銷毀制度? ?
根據(jù)《中華共和國食品安全法》的規(guī)定，食品經(jīng)營企業(yè)發(fā)現(xiàn)食品已經(jīng)變質或者超過保質期的，應當立即下架，停止銷售，就地銷毀，不得退回供貨商或者生產(chǎn)者，并建立銷毀記錄臺賬。我校根據(jù)這個規(guī)定，特制定本制度：?
一、對于變質、超過保質期及其他不符合食品安全要求或標準，但又需自行銷毀處理的食品，應當在不違反法律法規(guī)規(guī)定的情況下，以焚燒、掩埋、毀形、染色等方式進行有效銷毀。
二、銷毀所用場地與食品經(jīng)營場所隔離，對問題食品的清點、存放、銷毀均在場地內進行。?
三、食堂負責人要做好銷毀記錄，包括銷毀的品種和數(shù)量，銷毀時間、原因、方式，銷毀經(jīng)辦人、證明人、負責人等內容。
四、銷毀記錄保存期限不得少于兩年。銷毀過程有視頻錄像的

一些本身的品控非常嚴格，為了不讓瑕疵品流出工廠，跑到市場，如果瑕疵產(chǎn)品流入市場，那這些產(chǎn)品對于品牌的傷害是非常大的，甚至會讓人誤會為假貨，而誤傷了品牌旗下的經(jīng)銷商。

這時候就會涉及到銷毀公司了，凡是化妝品集團，都有合作的銷毀公司。我們一看他們名稱，叫什么什么銷毀公司，就清楚他們是做什么的了：銷毀公司就是收品牌方生產(chǎn)商（產(chǎn)廢方）的錢，負責銷毀品牌方（產(chǎn)廢方）質量檢查不合格，不能流出市面的瑕疵產(chǎn)品。

一些沒收的待銷毀的食品，包括過期食品銷毀，依據(jù)的法律是什么？
其實根據(jù)相關規(guī)定有要求，食品生廠商，對于停止生產(chǎn)經(jīng)營或者是召回的食品，或是因其他問題退出市場的食品，需要進行無害化的處理或者是銷毀等。如果沒有按照相關規(guī)定來處置這些不安全的食品，那么相關部門需要責令食品生產(chǎn)經(jīng)營者來按照規(guī)定處理。那么這樣看來，食品銷毀就應該由食品的生產(chǎn)經(jīng)營相關單位來進行銷毀了。

食品銷毀到底有沒有必要呢?
銷毀腐爛或變質食品的方法有很多，其中一些屬于零效應期，也需要銷毀。食品安全是非常重要的，即使是臨期或過期的食品都是不能吃的。許多人非常關心是否有更好的方法來處理臨期食品。
食品銷毀會給企業(yè)本身帶來一定的運營成本，許多工作都考慮到了利潤和資本的問題。如果折扣沒有售出，那么從風險控制和企業(yè)形象保護等不同角度來看，折扣是否被破壞是可以理解的。一些公司積極與客戶建立信任，以保護客戶的利益，所以他們會主動處理臨期商品。至于過去的食物是免費捐贈還是捐給福利機構，也涉及很多成本問題，包括后勤、人力、監(jiān)管等方面的問題 如果是吃的問題，捐贈企業(yè)肯定要為需求承擔責任，也增加了經(jīng)營風險。這也是許多企業(yè)在需求方面面臨的現(xiàn)實問題。

廢舊服裝在很多居民家中特別，以前人們過年會買一條新衣服，而現(xiàn)在人們一季就要換下幾套衣服，有些衣物甚至只穿過一次就被丟棄，對于這些廢舊服裝的處置，一般有親戚朋友的可以看看能都合身講究的穿一下，而有一些的人們則直接進行丟棄，這些一件件的廢舊服裝被丟入垃圾桶，然后送入垃圾場，進行垃圾焚燒和填埋。由于化學物質產(chǎn)品銷毀的普遍使用，衣物中也會有一些化學物質的存在如果將他進行焚燒型服裝處理，那這些化學物質經(jīng)上海銷毀公司過焚燒后散入空氣，污染空氣環(huán)境，埋入土下又不容易降解，污染土壤，對生態(tài)環(huán)境造成了很大的污染和破壞。