高溫烘箱，一般具有體積大、熱容量大、加熱功率大、溫升快、熱利用率高、使用安全可靠、操作簡便等特點，可以根據(jù)各種工件的熱處理要求來進行處理。一般來說，其工作溫度可由室溫升至高溫度，并且在此范圍內(nèi)可選定任意工作溫度，工作溫度選定后，箱內(nèi)自動控制系統(tǒng)使溫度在設(shè)定時間內(nèi)保持恒溫。有的高溫烤箱還具有熱風循環(huán)系統(tǒng)，使工作溫度更加均勻。 在一些特別的應用場合，還要對工件揮發(fā)的腐蝕或有害氣體妥善處理和設(shè)置防護。

高溫烤箱是一種用于烘烤熟食的密封電器，分家用和工業(yè)用。在家里，我們可以用這種高溫烤箱烘烤食物。例如，這種食物有很多種類。在工業(yè)上，它可以用來為各行業(yè)烘焙一些工業(yè)產(chǎn)品。而這種高溫烤箱一般工作時，由于自身的熱量會很高，所以會造成局部熱損失。

普通高溫烤箱是雙門烤箱的特點，其特殊的風道設(shè)計，這種噪音小，風力強，溫度分布非常均勻。所以在自動加熱的程度上，可以實現(xiàn)狀態(tài)的自動報警。從這個角度來看，有一定程度的安全保護。

烘箱的正確使用方法。

1.清潔烘箱：在使用烘箱之前，應先清潔烘箱內(nèi)部，可以使用濕布擦拭烘箱內(nèi)部，確保沒有殘留的食物或油漬。同時，定期清理烘箱的過濾器和排水孔,以保持烘箱的通風暢通。
2.預熱烘箱：在使用烘箱之前,要行預熱。預熱的時間是根據(jù)具體食物而定，一般在150℃預熱10-15分鐘即可。預熱的目的是烘箱內(nèi)部溫度均勻，并將食物更好地烘烤或干燥。
3.選擇合適的溫度和時間：根據(jù)所烘烤或干燥的食物種類和大小，來選擇合適的溫度和時間。一般來說，溫度和時間會在食譜中給出可以根據(jù)食譜進行調(diào)整。但要注意不要將溫度調(diào)得過高，以免食物烤焦或過度干燥。
4.使用烘盤或烤網(wǎng)：在烘箱內(nèi)放置烘盤或烤網(wǎng)，可以避免食物直接接觸到烘箱底部，從而防止食物粘連或烤焦。同時，使用烘盤或烤網(wǎng)也可以讓熱量更好地傳導，使食物均勻加熱。
5.調(diào)整烘箱層次：烘箱通常有多個層次，可以根據(jù)需要調(diào)整烘箱層次。

有的烘箱會設(shè)置雙層玻璃觀察窗，是觀察工作室狀況之用。電路系統(tǒng)采用門市開啟，方便維修和檢查，烘箱送風循環(huán)系統(tǒng)采用低噪音，命，空調(diào)型風機，風輪為離心式風葉，可以使工作室內(nèi)溫度均勻。

使用烘箱的注意事項：
1.烘箱應放在室內(nèi)干燥的地方，防止被雨淋到，防止不穩(wěn)定。
2.烘箱應該單的接電源插頭，功率要與烘箱相匹配，避免使用接線插頭等不安全的電力設(shè)施。
3.烘箱在使用之前，要行預熱，并設(shè)定相應的溫度。
4.要注意烘箱內(nèi)不可放置易燃品。
5.烘箱在使用過后應該進行清潔，在清潔的時候應該切斷電源。
6.如果要取出或者放進物品的時候，應戴上手套，防止被燙傷。