選擇比實際使用溫度高10度即可。根據(jù)工藝要求，計算好實際要求的溫差，以烘烤的效果。舉例：如果使用溫度是150度，220度，360度，440度，按高設(shè)計溫度500度做。4個溫度，如果是同一種產(chǎn)品。控制上好選用可控硅。不同的產(chǎn)品，使用時低溫狀態(tài)下，溫差要稍微大一些。150度和220度的實際使用效果，沒有低溫烤箱好。使用中溫500度烤箱，150度烘烤溫差比低溫250度烤箱要高2~5度。還得看廠家的設(shè)備質(zhì)量好壞?？鞠浞譃榈蜏?0-250度)、中溫250-600度)、高溫(600-1500度)超過1200度公司建議采用碳硅棒加熱，完全可以根據(jù)產(chǎn)品的工藝要求選擇。

高溫烤箱是一種用于烘烤熟食的密封電器，分家用和工業(yè)用。在家里，我們可以用這種高溫烤箱烘烤食物。例如，這種食物有很多種類。在工業(yè)上，它可以用來為各行業(yè)烘焙一些工業(yè)產(chǎn)品。而這種高溫烤箱一般工作時，由于自身的熱量會很高，所以會造成局部熱損失。

烘箱是利用電熱絲隔層加熱使物體干燥的設(shè)備，適用于比室溫高5~300℃（有的高200℃）范圍的烘培、干燥、熱處理等，靈敏度通常為±1℃。另外，它的型號很多，但基本結(jié)構(gòu)相似，是由箱體、電熱系統(tǒng)和自動控溫系統(tǒng)三部分組成。

烘箱的使用注意：
1.烘箱應(yīng)在室內(nèi)工作，并安裝平穩(wěn)。
2.電源輸入應(yīng)裝置的前級通斷開關(guān)，并接妥良好地線。
3.檢查電源、電壓、電源接線無誤后，方可通電使用。
4.在新購使用或擱置較久再用時，要先用低溫烘烤80-100℃二小時后再開始升高溫度，以利潮氣外泄，增強(qiáng)絕緣性能和延長瓷件壽命。
5.儀表控溫的熱敏元件探頭應(yīng)從左側(cè)線路的測溫孔中插入工作室內(nèi)，不得從箱頂氣閥中心孔插入，以免影響使用。
6.初次使用時，應(yīng)請勤加以觀察，避免過熱烘壞工件，造成損失。
7.使用如感到熱慣稍大時，可關(guān)閉一組加熱器以降低發(fā)熱功率，防止慣性過大造成超溫。

烘箱的工作原理：
當(dāng)接通干燥箱電源時，電動機(jī)即同時運(yùn)轉(zhuǎn)，直接將位于箱內(nèi)底部的電加熱器產(chǎn)生的熱量通過風(fēng)道向上排出，經(jīng)過工作室內(nèi)干燥物品再吸入風(fēng)機(jī)，以此不斷循環(huán)，從而使工作室內(nèi)溫度達(dá)到均勻。
智能型溫度控制器，具有自動風(fēng)速調(diào)節(jié)功能，在升溫過程中，電動機(jī)高速運(yùn)行，溫度接近恒定時，自動調(diào)整為低速運(yùn)行，從而降低由風(fēng)速過快所造成的使用問題。用戶也可以通過簡單的操作，取消此功能。風(fēng)門調(diào)節(jié)器能通過開啟風(fēng)門調(diào)節(jié)旋鈕，調(diào)節(jié)箱內(nèi)進(jìn)出空氣量。

烘箱的正確使用方法。

1.清潔烘箱：在使用烘箱之前，應(yīng)先清潔烘箱內(nèi)部，可以使用濕布擦拭烘箱內(nèi)部，確保沒有殘留的食物或油漬。同時，定期清理烘箱的過濾器和排水孔,以保持烘箱的通風(fēng)暢通。
2.預(yù)熱烘箱：在使用烘箱之前,要行預(yù)熱。預(yù)熱的時間是根據(jù)具體食物而定，一般在150℃預(yù)熱10-15分鐘即可。預(yù)熱的目的是烘箱內(nèi)部溫度均勻，并將食物更好地烘烤或干燥。
3.選擇合適的溫度和時間：根據(jù)所烘烤或干燥的食物種類和大小，來選擇合適的溫度和時間。一般來說，溫度和時間會在食譜中給出可以根據(jù)食譜進(jìn)行調(diào)整。但要注意不要將溫度調(diào)得過高，以免食物烤焦或過度干燥。
4.使用烘盤或烤網(wǎng)：在烘箱內(nèi)放置烘盤或烤網(wǎng)，可以避免食物直接接觸到烘箱底部，從而防止食物粘連或烤焦。同時，使用烘盤或烤網(wǎng)也可以讓熱量更好地傳導(dǎo)，使食物均勻加熱。
5.調(diào)整烘箱層次：烘箱通常有多個層次，可以根據(jù)需要調(diào)整烘箱層次。