中華麥飯石是麥飯石的一種，產(chǎn)于河南嵩山的麥飯石叫“中華麥飯石”，是一種特殊的非金屬礦產(chǎn)資源，其形似斑狀、或黃或白、頗似麥粒。早在公元300年，晉代葛洪所著醫(yī)術(shù)《肘后備急方》中稱(chēng)麥飯石為“粗理黃石”，唐代孫思邈的《千金要方》，北宋王懷隱的《太平圣惠方》延用。公元1061年，北宋蘇頌所著《本草圖經(jīng)》中提出“粗理黃石，類(lèi)麥飯”。南宋醫(yī)學(xué)家李迅在《校本集驗(yàn)背疽方》中記有“麥飯石，或如拳，或如盞，狀如一團(tuán)麥飯”。我國(guó)明代大醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：“狀如握聚一團(tuán)麥飯，有粒如豆如米，其色黃白。”麥飯石故此得名。 麥飯石粉入中藥，浸泡過(guò)的水可以喝，也可供沐浴，有健身和的藥效。近年中華麥飯石傳到日本又得“健康藥石”（health-stone）之佳名。

中華麥飯石被許多企業(yè)用于凈水器或生物，物理過(guò)濾裝置。在農(nóng)業(yè)和園藝業(yè)中使用中華麥飯石可以促進(jìn)植物的生長(zhǎng)。
中華麥飯石作為牛、豬、雞的飼料添加劑可以促進(jìn)家畜的健康生長(zhǎng)。
中華麥飯石很早就出現(xiàn)在中國(guó)的醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)上，2000多年來(lái)，中華麥飯石一直被用于治療皮膚病、創(chuàng)傷和作劑用。
中華麥飯石既可內(nèi)服也可外敷。直到近年來(lái)才對(duì)中華麥飯石的成分進(jìn)行了科學(xué)的分析。研究表明，中華麥飯石在水中作為催化劑的作用對(duì)人體是的。
由于中華麥飯石的強(qiáng)吸附性和釋放礦物質(zhì)的特性，它可以用來(lái)活化、凈化水并清除水中的有害物質(zhì)。
中華麥飯石提供、安全飲用水的功效受到了多方的關(guān)注。
通過(guò)電子顯微鏡可以看到中華麥飯石上有很多孔，這是中華麥飯石顯著的外觀性之一。一克中華麥飯石的表面積達(dá)到幾百平方米，是同量活性碳的20000倍。中華麥飯石能夠吸收、分解、清除各種物質(zhì)，如：胺、氯、汞、鎘、氰、白葡萄球菌、結(jié)腸桿菌（包括0-157）、細(xì)菌及各種病菌。
中華麥飯石對(duì)清除各種化學(xué)毒素特別有效。
中華麥飯石還可以利用自身成分通過(guò)吸收、分解的方法電離有毒物質(zhì)。釋放礦物質(zhì)并平衡礦物質(zhì)數(shù)量，中華麥飯石能夠在水中散發(fā)出人體的各種礦物質(zhì)。通過(guò)吸收多余的礦物質(zhì)或釋放礦物質(zhì)補(bǔ)充其不足，中華麥飯石可以平衡礦物質(zhì)的數(shù)量。中華麥飯石釋放的各種微量元素如：鉀、磷、鐵、磺、錳、鎂等，這些物質(zhì)對(duì)酶和荷爾蒙的合成起著重要作用。中華麥飯石釋放多種礦物質(zhì)的原因是它由24000多種成分組成，這是中華麥飯石顯著的特征。

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