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復配酶制劑燒餅保鮮增柔增大燒餅酶制劑

更新時間：2019-09-10 信息編號：136859463
復配酶制劑燒餅保鮮增柔增大燒餅酶制劑
￥281-9袋
￥2510-99袋
￥23≥ 100袋

  • 28.00 元

  • 添天美

  • 食品級

  • 增大體積,增加彈性,燒餅,保鮮 延緩老化

15538191385 0371-55138765

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詳情介紹

復配酶制劑燒餅保鮮增柔增大燒餅酶制劑

產(chǎn)品別名
燒餅,酶制劑,膨松劑,保鮮劑
面向地區(qū)
品牌
添天美
型號
食品級
有效物質含量
99%
執(zhí)行標準
國標
類別
食品蓬松劑
主要原料
食品蓬松劑
包裝
袋裝
名稱
酶制劑
適用于烤餅、燒餅等餅類制作
【配料】玉米淀粉，大豆膳食纖維，大豆粉，維生素C，淀粉酶，半纖維素酶
【使用方法】與小麥粉直接混合
【添加量】面粉用量的0.3%-0.5% 近年來，隨著生活水平的提高，人們對饅頭、燒餅，面包等發(fā)酵制品提出了更高的要求，如要求饅頭的外表美觀，表皮光滑，組織結構細膩，口感好，營養(yǎng)豐富等等。 饅頭（燒餅）改良劑是一類用于饅頭（燒餅）品質提高的復合食品添加劑，含有復合酶系、維生素C、酵母營養(yǎng)劑、乳化劑等多種有效成分，可以與酵母配合使用，使饅頭的品質更好。 該產(chǎn)品含有復合酶系、維生素C（Vc）、酵母營養(yǎng)劑、乳化劑等多種有效成分，可以與安琪酵母配合使用應用于饅頭制作中。結果表明，酵母伴侶的應用能夠改善面團的結構和韌性，易于成型，并且饅頭表面光滑，內部結構均勻，同時也可饅頭老化，延長保鮮期。
【饅頭（燒餅）改良劑的功能】 （1）提高饅頭（燒餅）外觀的白度和光亮度； （2）增大饅頭體積，使饅頭（燒餅）挺立飽滿； （3）使饅頭（燒餅）的內部質構均勻、組織細膩，成品松軟有彈性； （4）延緩饅頭的老化，延長饅頭（燒餅）的保鮮期，復蒸效果好； （5）提高面團的操作性能和發(fā)酵穩(wěn)定性。

河南佳航化工產(chǎn)品有限公司 11年

  • 甜味劑,增稠劑,維生素營養(yǎng)增補劑,防腐劑
  • 河南鄭州二七區(qū)

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沒有個人認證
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