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碎肉粘合劑

更新時間：2023-04-19 信息編號：141206454
碎肉粘合劑
￥150≥ 500千克

  • 150.00 元

  • 青島銳思創(chuàng)

  • 青島

  • 碎肉粘合劑,粘合劑,水分保持劑,羊肉卷粘合劑

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詳情介紹

碎肉粘合劑

產(chǎn)品別名
碎肉粘合劑,羊肉卷粘合劑,牛肉卷粘合劑,肉卷粘合劑
面向地區(qū)
全國
品牌
青島銳思創(chuàng)
產(chǎn)地
青島
主要用途
保持水分
保質(zhì)期
12個月
產(chǎn)品等級
食品級
顏色
白色
碎肉粘合劑又叫粘肉粉、肉類黏合劑或生肉粘合劑，肉制品加工過程中產(chǎn)生大量的碎肉和肉渣，肉類粘合劑能將這些下腳料重新組合成完整的肉塊，從而提高肉制品加工廠的原料利用率，增加經(jīng)濟效益。另外，肉類粘合劑可以將不規(guī)則的原料肉塊粘合起來，再按需要分割成標準的大小形狀，從而提高了產(chǎn)品的標準化。
主要成分：卡拉膠、魔芋粉、黃原膠、海藻酸鈉
執(zhí)行標準：GB26687-2011
適用范圍：適用于豬肉、牛肉、羊肉、鴨肉、雞肉、魚肉等產(chǎn)品的粘合。
產(chǎn)品特點：
1、各種肉類均能粘結(jié)，效果良好，用量視具體肉塊大小不同而有差異，肉塊腌制后粘合效果更佳。
2、粘好后的肉塊可用于各種不同的后續(xù)加工，比如：冷凍、切割、燒烤、油炸、蒸煮等，均不會散開，粘合后的肉塊幾乎沒有任何痕跡。
3、解凍和加熱等處理后，產(chǎn)品不會出水或者散開，粘合的產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。
使用工藝：
1、肉的處理：瘦肉需要化凍處理，肥膘需要進行均勻噴灑少量水分，表面光亮，不干燥即可。
2、撒粉：按照15毫克/平方厘米的使用量，均勻撒至肉的表面。
3、粘合：將兩片肉的粘和面對齊，壓緊，使粘合的部分充分接觸，粘合時間10-15min。
4、 后處理：根據(jù)生產(chǎn)需要進行滾揉、腌制等處理，粘合效果不受處理工藝的影響。

青島銳思隆食品配料有限公司 8年

  • 無磷保水劑,德國肉制品磷酸鹽,牛羊肉去黑線,牛羊肉保水抗氧化
  • 山東青島市李滄區(qū)四流北路43號紅星產(chǎn)業(yè)園內(nèi)

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