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土家醬香餅 ，又稱 土家香醬餅 ，湖北醬香餅，恩施醬香餅 ，武漢醬香餅， 簡稱醬香餅或香醬餅 。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。它是湖北恩施長陽土家族一種特有的小吃，又號稱“ 中國披薩 ”。2009年春在湖北開始流行。

石老磨醬香餅利潤分析：醬香餅 在市場經(jīng)營中是以稱量銷售的，每斤成本約2元，市場售價(jià)在5～7元之間，每鍋煎烙1個(gè)，幾分鐘成熟。以每日銷售100張餅（約300～450斤）計(jì)算，每日利潤千元左右，可見經(jīng)營效益多么可觀！加工 醬香餅 投入設(shè)備及用具應(yīng)在千元左右，上馬快，1人即可制作銷售，不管是定店還是流動(dòng)經(jīng)營均可。

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