服務(wù)項目 |
學(xué)會為止,免費升級,包吃住 |
面向地區(qū) |
烤鴨是具有世界聲譽的北京菜式，起源于中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”。
【可欣烤鴨特色】
可欣秘制北京烤鴨，味道醇厚，肉質(zhì)細嫩，色澤紅艷，外脆里嫩。具有到和成熟的工藝技術(shù)，傳承豐富的文化內(nèi)涵，不算采用新技術(shù)。
【課程內(nèi)容】
鴨子的選購、處理、宰殺；
鴨子的腌制，腌制調(diào)料的配比，腌制時間長短的控制；
鴨子烤制的流程和工藝；
如何切片裝盤；
蘸料的調(diào)配；
咨詢?nèi)耍翰什世蠋?/span>
咨詢電話：1*5*2*1*5*0*8*6*5*1*9
公司地址：重慶市南岸區(qū)南坪街道江南大道35號(響水路渝能汽配城旁邊山河大廈四樓)
重慶可欣餐飲管理有店公司 7年
———— 認證資質(zhì) ————
最近來訪記錄
