一款多功能烤全羊烤乳豬旋轉(zhuǎn)式自動(dòng)控溫?zé)緺t

隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)于生活水平要求標(biāo)準(zhǔn)越來越高，人們對(duì)餐飲業(yè)吃的要求也越來越高，現(xiàn)在一般來講，家庭聚會(huì)或者請(qǐng)客聚餐都要求一些平常見不到的美食，比如烤乳豬，烤全羊，這種整體烤制的食品更需要現(xiàn)場(chǎng)烤制，趁熱用餐，不能提前進(jìn)行加工制作，現(xiàn)在很多餐飲酒店飯店等明檔都配備現(xiàn)場(chǎng)烤制爐具，根據(jù)現(xiàn)在客戶需要，我司提供的這款烤全羊爐，烤乳豬爐，烤羊腿爐外觀美觀大方，可以采用碳或者燃?xì)饧訜岱绞?，直接放置在餐飲明檔位置，客戶點(diǎn)餐的時(shí)候進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)烤制，大大吸引顧客的目光，而且現(xiàn)場(chǎng)烤制味道飄香，更加吸引顧客，本設(shè)備采用全鋼制作，自動(dòng)控制溫度，三百六十度旋轉(zhuǎn)讓烤制的全羊和烤乳豬烤制的更加均勻，烤制出來的食品色澤鮮艷誘人，是廣大愛吃食客的目標(biāo)。

18：一種多功能炒制干果設(shè)備，可以炒板栗，炒花生瓜子，炒榛子炒松子的多功能炒貨設(shè)備

多功能炒貨設(shè)備分為燃?xì)獬簇洐C(jī)器，電熱炒貨機(jī)器，還有一種開放式（即看得到）炒貨機(jī)。本機(jī)器適合小本創(chuàng)業(yè)，街邊用液化氣罐配電瓶就可以實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)炒制干過類。一般的干果店或者超市門口都會(huì)有這種機(jī)器在使用，客戶喜歡購(gòu)買新鮮熱乎的炒板栗，瓜子和花生等。多功能炒貨機(jī)采用滾筒臥式旋轉(zhuǎn)結(jié)構(gòu)，通過滾筒勻速是干過類加熱均勻，工作時(shí)滾筒不停地旋轉(zhuǎn)，使炒貨食品上下、左右、前后、立體翻炒，不會(huì)出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象。
多功能基本適合所有炒貨，甚至很多重要烘干也可以，實(shí)現(xiàn)中藥店材原料加工，調(diào)味品與香料加工，炒咖啡豆，炒栗子，炒花生，炒瓜子，炒核桃，炒芝麻，炒豆，炒米，炒榛子，炒松子，炒開心果等各種干果類食品。炒貨機(jī)外殼采用不銹鋼制作，內(nèi)膽采用厚鐵板焊接成型，堅(jiān)固耐用，是想做一些小生意和小本創(chuàng)業(yè)的，購(gòu)買機(jī)器還可以提供視頻教學(xué)以及炒貨的各種方法，簡(jiǎn)單易上手，創(chuàng)業(yè)更輕松。

廚房如何排煙？餐飲業(yè)廚房排煙的原理是什么？

? ? ?什么是廚房排煙呢？按建規(guī)要求在建筑中設(shè)置的所有排煙設(shè)施組成的系統(tǒng)叫廚房排煙系統(tǒng)。在餐飲業(yè)，排煙系統(tǒng)是由煙罩、排煙煙道、止回閥，排煙風(fēng)機(jī)，油煙凈化器系統(tǒng)等組成。其任務(wù)是排出餐飲食堂廚房在炒制菜品的過程中產(chǎn)生的大量煙氣。中餐本身炒制的煙霧就比較大，對(duì)于廚房來講工作人員很多，煙氣過大也會(huì)影響工作和人體健康，所以產(chǎn)生的煙氣盡快有效的實(shí)現(xiàn)排放?，F(xiàn)在人們已經(jīng)清楚地認(rèn)識(shí)到設(shè)計(jì)安裝好新風(fēng)排煙系統(tǒng)和確保系統(tǒng)的性能長(zhǎng)期良好運(yùn)行的重要性和必要性。

? ?關(guān)于餐飲業(yè)商用廚房排煙管道制作也是很講究的，需要根據(jù)商用廚房?jī)?nèi)部的廚房設(shè)備炒灶，低湯灶，蒸飯車，烤箱，煲仔爐，大鍋灶等數(shù)量的多少進(jìn)行設(shè)計(jì)，管道的橫截面大小、廚房排煙的排煙總量、以及新風(fēng)補(bǔ)風(fēng)量的大小，現(xiàn)場(chǎng)的安裝條件等都是關(guān)乎決定這廚房排煙效果的因素，廚房設(shè)計(jì)之初根據(jù)廚房設(shè)備爐具、進(jìn)行勘察現(xiàn)場(chǎng)條件，這樣廚房排煙才會(huì)有良好的效果。

? ? ?一般來說廚房排煙管道的水平段不宜太長(zhǎng)，一般水平遠(yuǎn)距離不應(yīng)超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設(shè)活接頭，廚房油煙凈化器以及排煙管道需要定期進(jìn)行清洗，以達(dá)到國(guó)家環(huán)保要求。排風(fēng)速度按規(guī)范不得低于 10m/s，以防風(fēng)速過低使油附著于煙道上，接排風(fēng)罩的支管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)節(jié)閥。所以廚房排煙的重要性不言而喻，對(duì)于餐飲業(yè)來講，排煙業(yè)越來越被重視，對(duì)于餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)過程中有著不可忽略的一個(gè)重要因素。

.一款網(wǎng)紅小吃的制作設(shè)備港式牛雜噴泉車，移動(dòng)牛雜噴泉車

大家好，又發(fā)現(xiàn)一款火爆美食小吃，那就是網(wǎng)紅噴泉牛雜移動(dòng)售賣車，操作簡(jiǎn)單上手，整車接觸食品部分都采用不銹鋼制作，干凈整潔衛(wèi)生，可以在任何人流量較大的地方進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，可以在學(xué)校周邊，小吃街，夜市，美食街，商城等地進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，本小吃現(xiàn)在非?；鸨奖愀鞣N移動(dòng)經(jīng)營(yíng)性質(zhì)的小本創(chuàng)業(yè)，機(jī)器附帶全套教學(xué)視頻以及配方，簡(jiǎn)單易上手，如果你還在迷茫做些什么小本經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，那么這個(gè)噴泉牛雜車是個(gè)不錯(cuò)的選擇，有興趣的可以了解下。

廚房設(shè)備在廚房設(shè)計(jì)放置時(shí)要注意什么原則？

1、餐飲廚房的防火原則

廚房是餐飲業(yè)酒店的心臟部分，現(xiàn)在商用廚房設(shè)備基本都是不銹鋼制品為主，在源頭上就杜絕了火災(zāi)隱患，餐飲廚房隱患大的就是主操作間，使用天然氣炒灶，所以選擇炒灶的時(shí)候就要注意正規(guī)廠家生產(chǎn)制作的，一般都會(huì)帶天然氣檢測(cè)報(bào)告，風(fēng)機(jī)不封也是經(jīng)過特殊處理過的，避免在廚房高溫，高濕，高油的環(huán)境下產(chǎn)生腐蝕，這個(gè)需要定期檢查以保障安全性能。其次就是煙罩和管道部分，容易產(chǎn)生油污積累，遇到明火也會(huì)產(chǎn)生隱患，所以也需要的清理公司定期清理出具檢測(cè)報(bào)告。 因此，北京廚具公司生產(chǎn)的廚房設(shè)備的表面材料都是不燃和阻燃材料。

2、商業(yè)廚房的衛(wèi)生原則

餐飲業(yè)工作的廚房部分廚房設(shè)備具有抵抗污染的能力，尤其是防止蟑螂，老鼠，螞蟻等污染食物的能力，以確保整個(gè)廚房用具的內(nèi)部質(zhì)量。目前，市場(chǎng)上一些商用廚房設(shè)備廠家會(huì)在生產(chǎn)安裝的時(shí)候考慮這些問題，比如地溝篦子都是防鼠防蟑螂，每天廚師下班需要用高壓花灑加消毒液給廚房地面整體沖洗進(jìn)行消毒，器材全部進(jìn)入消毒柜，食材全部冷柜，這樣也能有效的阻止蟑螂和老鼠等對(duì)食材進(jìn)行污染，現(xiàn)在每個(gè)廚房都會(huì)有專人進(jìn)行監(jiān)督，國(guó)家也在大力推廣明廚亮灶，所以餐飲業(yè)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)只會(huì)越來越高。

什么是商用微波爐？和家用的有什么區(qū)別？

微波爐一般聯(lián)想到的都是家用的微波爐，很少有人會(huì)知道還有商用的用的微波爐，一般商用微波爐大家經(jīng)常去的便利店，像711，羅森便利店等使用的都是商用微波爐。
那么什么是商用微波爐呢，商用微波爐本質(zhì)的區(qū)別就是功率遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于家用微波爐的功率，家用的一般也就幾百瓦功率，而商用的功率小都是一千瓦以上，為什么便利店選擇這種商用微波爐，是因?yàn)橄鄬?duì)于家用的微波爐商用加熱速度更快，加熱選擇檔位多，加熱的食品不一樣會(huì)有不同的檔位進(jìn)行控制，從而達(dá)到加熱不同食材的效果。所以便利店和一些大型商業(yè)餐飲業(yè)選擇微波爐的時(shí)候都會(huì)選擇商業(yè)微波爐。這回你知道微波爐的區(qū)別了嗎？