北京鐵板燒設(shè)備-186=0061=北京=1170=北京西餐廳廚房設(shè)備|北京商場(chǎng)排煙通風(fēng)系統(tǒng)，北京鐵板燒主要做了兩方面的改良。一方面是食材的改變。日式鐵板燒非原料不做，所以成本高，而鐵板燒大廚們開(kāi)動(dòng)腦筋，將很多中餐里的食材也搬到鐵板上烹調(diào)。如雞翅、雞肉、培根卷、豬頸肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜類(lèi)如蘆筍、白靈菇、卷心菜、白菜、蘑菇、雞腿菇、青椒等。海鮮類(lèi)如扇貝、青口貝、鳳尾蝦、明蝦、魷魚(yú)圈等。主食類(lèi)有米飯、炒面等，都可以在鐵板上炒制。
另一方面是口味的改變。日式鐵板燒強(qiáng)調(diào)原料的本味，多搭配黃油、胡椒粉、少量醬油來(lái)烹調(diào)食材，而鐵板燒的師傅將鮮味汁、豉油汁、海鮮醬油、白蘭地等多味調(diào)料用于鐵板燒食材中，口味更豐富。

無(wú)煙鐵板燒是一種新興的時(shí)尚飲食設(shè)備，應(yīng)用于多項(xiàng)餐飲行業(yè)，如：日本料理、法式料理、韓式料理等。具有無(wú)煙的燒烤、不翹曲變形，板面明亮如鐿，永葆清凈衛(wèi)生等特點(diǎn)。
無(wú)煙鐵板燒設(shè)備操作簡(jiǎn)便、使用效果好、易于清潔，使您在烹飪時(shí)更得心應(yīng)手。排風(fēng)系統(tǒng)每臺(tái)設(shè)備需確保2000m3/h風(fēng)量，風(fēng)管接至室外，走向因地制宜，如現(xiàn)場(chǎng)不方便安排風(fēng)管道，設(shè)備內(nèi)部可安裝一臺(tái)油煙凈化器和風(fēng)機(jī)來(lái)取代風(fēng)管，其凈化率達(dá)到95%以上。

半圓形鐵板燒有8人座，可以根據(jù)客戶(hù)店面設(shè)計(jì)圖紙進(jìn)行定做。根據(jù)客戶(hù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況選取加熱方式： 1、燃?xì)饧訜幔好簹?、天然氣、液化氣?、電加熱：電熱管加熱、電磁盤(pán)加熱、電鋁盤(pán)加熱。
鐵板燒設(shè)備由主機(jī)、外圍裝飾、油煙凈化器及風(fēng)機(jī)組成。設(shè)備為整體化、一體化、無(wú)組裝和拆裝。定制非標(biāo)設(shè)備可現(xiàn)場(chǎng)拼接。
北京永達(dá)浩泰廚房設(shè)備有限公司承接廚房設(shè)備工程，酒店項(xiàng)目工程，白鋼設(shè)備，社會(huì)餐飲，飯店，餐廳，美食城，食堂等提供廚房設(shè)備以及廚房設(shè)計(jì)服務(wù)，排煙排風(fēng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)安裝，廚房設(shè)備維修等服務(wù)。承接食堂明廚亮灶改造工程，明檔廚房設(shè)計(jì)安裝工程。承接整體廚房工程一站式服務(wù)。

查看全部介紹