圓柱冰一般為噴淋式制冰，這種制冰方式，冰點低，可達(dá)零下℃以下。圓柱形的表面之間接觸面小，不易粘成團，用冰方便。圓柱形冰塊硬度高，溫度低，冰塊晶瑩剔透，適用于洋酒的冷卻，較慢的融化速度不會沖淡洋酒，而影響洋酒的口感，圓柱冰制冰機的缺點是產(chǎn)冰效率比較低，一般用于生產(chǎn)吧臺式小型制冰機。

制冰機的維護(hù)： 一、購買到制冰機后一定要放置12小時才能使用。 二、制冰機在安裝位置要選在一個通風(fēng)散熱的地方、以防制冰機溫度過高 ，容易損壞制冰機。 三、制冰機安裝使用以后，進(jìn)水管要一直開著，不要關(guān)閉。 四、定期定時進(jìn)行一次清理水管的工作，防止制冰機水管堵塞。 五、在電壓不穩(wěn)定的時候避免使用啟動制冰機。 六、制冰機在不用的時候、要拔掉電源。

制冰要機背部和左右側(cè)面間隙不小于33cm，頂部間隙不小于58cm左右。 清洗制冰機時應(yīng)關(guān)掉電源，嚴(yán)禁用水管直接對準(zhǔn)機身沖洗，應(yīng)用中性洗滌劑擦洗，嚴(yán)禁用酸性、堿性等腐蝕性溶劑清洗。 制冰機兩個月旋開進(jìn)水軟管管頭，清洗進(jìn)水閥濾網(wǎng)，避免水中砂泥雜質(zhì)堵塞進(jìn)水口，而引起進(jìn)水量變小，導(dǎo)致不制冰。

制冰機在各行業(yè)應(yīng)用主要是保鮮和食用 食用冷飲應(yīng)用，管冰機和顆粒制冰機制出的冰塊晶瑩剔透、美觀、干凈衛(wèi)生等特點，適合飲品調(diào)制、裝飾、食物保鮮等。廣泛用于酒店、酒吧、餐廳、冷飲店、便利店等需要冰塊的地方。 制冰機在保鮮行業(yè)應(yīng)用 漁業(yè)捕撈，目前我國海產(chǎn)品年捕撈量1700萬噸，世界捕撈量第二位。漁船需安裝船用制冰機或者攜帶冰塊，能延長捕撈時間，冰塊冷凍海鮮品質(zhì)更佳。

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制冰機是一種將水通過蒸發(fā)器由制冷系統(tǒng)制冷劑冷卻后生成冰的制冷機械設(shè)備。根據(jù)蒸發(fā)器和生成過程方式原理不同，生成的冰的形狀也不同，人們一般根據(jù)冰形狀將制冰機分為顆粒冰機、片冰機、板冰機、管冰機、殼冰機等等。 制冰機的分類： 按冰的形狀可分：鱗形片冰機，雪花制冰機，條冰機，板冰機，塊冰機（可分食用小塊冰機和工業(yè)用大塊冰機）， 冰粒機，顆粒機，管冰機，頭制冰機。 實驗室制冰機種類選擇： 我們平時在外面就餐時，經(jīng)?？吹缴碳以陲嬃现屑尤氡鶋K，有時候是方塊的，有時候是中空的，還有在菜市場買海鮮的時候也會看到下面鋪著一層冰，究竟有什么區(qū)別嗎？我們在開展實驗室工作的時候，應(yīng)如何選擇制冰機呢？ 實驗室制冰機主要是用于在開展生命科學(xué)相關(guān)實驗時，給樣品提供冰浴環(huán)境，防止樣品（如核酸、蛋白）因為溫度的變化導(dǎo)致降解或變質(zhì)，從而保障實驗結(jié)果的準(zhǔn)確性和有效性。絕大部分的時候，我們的樣品是放在EP管、離心管、pcr管等容器里面，然后把樣品管插在冰浴中，靠接觸來實現(xiàn)溫度的保持。由于樣品和冰無法直接接觸，而是要通過管壁來傳輸，所以管壁和冰浴的接觸面積是冰浴效果的保障，為了更好的保障樣品，應(yīng)盡量的擴大管壁和冰浴的接觸面積。 針對以上考慮，實驗室制冰機一般選擇雪花制冰機，該種類型的制冰機生產(chǎn)出來的冰呈雪花狀碎冰，由于顆粒很小，可以和管壁進(jìn)行密切的接觸，保障冰浴效果。 對于出冰的具體要求中，還有一點是非常重要的，出來的雪花冰要求有15-25%的含水量，這樣可的提高冰浴和管壁的接觸效果。