鹽汽水作為傳統(tǒng)的防暑飲品，適合運動、高溫作業(yè)或大量出汗后飲用。其清涼、清淡、清爽的風(fēng)味基調(diào)符合健康純凈的消費趨勢，為越來越多的消費者所接受，市場反應(yīng)熱烈，已成為占據(jù)飲料市場相當(dāng)份額的主流品種。

鹽汽水在2003-2006年上海產(chǎn)品中，市場占有率，并且連年攀升，2004年達(dá)到45.3%，2005年達(dá)到48.4%，2006年僅上半年就達(dá)到54.1%，于2003-2006年度連續(xù)四年獲得上?？焖傧M品稱號。

碳酸飲料是在液體飲料中充入二氧化碳做成的，其主要成分為糖、色素、香料等，除熱量外，沒有任何營養(yǎng)。碳酸飲料是人們?nèi)粘Ｉ钪械氖称?。在炎熱夏季，人們常用來消暑解熱，在餐桌上也是之品。因它們口感甜美而深受大眾歡迎。碳酸飲料含有大量的糖分、防腐劑、色素、香精。碳酸飲料中還含有極少量的維生素、礦物質(zhì)；并且含有碳酸、磷酸等化學(xué)成分。

碳酸飲料生產(chǎn)工藝可分為一次灌裝法和二次灌裝法。
(1)一次灌裝法
又稱為預(yù)調(diào)式灌裝法、成品灌裝法或前混合法。
(2)二次灌裝法
又稱為現(xiàn)調(diào)式灌裝法、預(yù)加糖漿法或后混合法。
飲用水→水處理→冷卻→氣水混合←二氧化碳
↓
糖漿→調(diào)配→冷卻→灌漿→灌水→密封→混合→檢驗→產(chǎn)品 [2]
↑
容器→清洗→檢驗

設(shè)備特點
1、靜音型壓縮機、散熱器，特配環(huán)保雪種
2、壓縮機保護(hù)裝置，快速啟停，節(jié)能省時
3、水循環(huán)技術(shù)，出料冰度始終一致
5、特殊部件產(chǎn)品采用符合食品衛(wèi)生材質(zhì)
6、雙供水方式選擇（直飲水+桶裝純凈水）

磷酸鹽是一種在自然界中普遍存在的礦物質(zhì)，而且是所有生物所必需的一種營養(yǎng)物質(zhì)。磷酸鹽不僅在人體能量的新陳代謝過程中起著重要作用，而且也是人體骨骼和牙齒的主要成分。與磷酸鹽的其他來源相比，飲料在美國人的飲食中只占磷酸鹽總攝入量的百分之二。食物中百分之九十八的磷酸鹽來自肉類、奶酪、堅果和谷類等高蛋白質(zhì)食物。