民以食為天。當(dāng)前，食品好吃且安全問題越來越為市場(chǎng)所關(guān)注，如何確保食品品質(zhì)和安全成為食品企業(yè)的頭等大事。作為月餅行業(yè)的華美，始終緊把食品品質(zhì)關(guān)和安全關(guān)，讓消費(fèi)者吃到更加美味和安全的華美月餅、餅干等產(chǎn)品。
據(jù)了解，“華美”品牌月餅分傳統(tǒng)、時(shí)尚兩個(gè)系列，除了傳統(tǒng)的蛋黃蓮蓉、豆沙等餡料外，橘皮紅豆蛋黃、桃山皮月餅等創(chuàng)新養(yǎng)生餡料深受中老客戶群喜愛，也是年輕人的送禮。而“金麗沙”品牌則主打港式月餅，目標(biāo)客戶群針對(duì)時(shí)尚的都市消費(fèi)群，水果、乳酪等創(chuàng)新口味非常適合年輕人。
在中華食苑中，糕點(diǎn)以其一格的特點(diǎn)占有一席之地。平日糕點(diǎn)屬于一種附帶食品，到了年、節(jié)，特別是中秋節(jié)
，“糕點(diǎn)”(月餅)就成了喜慶禮品及金秋良宵桌上擺放的吉祥佳品。在歷史長河中，糕點(diǎn)以其特傳統(tǒng)的地方色彩形成
了。京式、廣式、蘇式、滇式、潮式、閩式、寧式、高橋式等體系。
我國從歷史上就有中秋“賞月”、吃“月餅”的習(xí)俗。中秋賞月的習(xí)俗距今已有兩千多年的歷史。中秋早只是“祭月”節(jié)令。賞月大約是從東漢開始形成。東晉權(quán)臣庚亮有“南樓賞月”詩、南朝梁元帝賦有《江上望月》詩。
中秋”一詞早見于《周禮》“中秋迫夜寒”。我國古代在每年莊稼收割的八月，人們都要舉行祭月的儀式，以祈禱豐收。東漢《禮記》中言道：“天子春朝日，秋夕月”，“夕月”即指當(dāng)時(shí)帝王“秋天祭月”的一種特殊禮制。據(jù)史書記載牶秦漢之前，帝王就有“春天祭日、秋天祭月的禮制”。
魏、晉至唐代以來，皇親國戚和達(dá)官顯貴們逐漸將祭月禮制進(jìn)一步深化，把“祭月”與“賞月”融為一體，每年月到“中秋”，帝王“對(duì)酒當(dāng)歌”，騷人“吟詩作畫”。安史之亂”以后，祭月之風(fēng)迅速從官宦之家進(jìn)入平凡百姓家。中秋月圓時(shí)，民間百姓都常用自己精制的圓形夾餡的甜餅
來祭祀月神，借以表示對(duì)月亮神的尊敬;祭祀之后，全家老少分吃，如有家人未歸也要留下一角，以示全家團(tuán)圓。后來這種圓形甜餅即演變?yōu)椤霸嘛灐薄?br>袁旭培鄭重地說道，食品安全是食品企業(yè)的“紅線”，誰踩了這條紅線，終將被市場(chǎng)淘汰?！敖衲耆A美食品就強(qiáng)調(diào)‘健康’、‘綠色’主題，我們始終參照高出國家食品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行生產(chǎn)，以此確保產(chǎn)品的安全。”
我國糕點(diǎn)制作歷史悠久，相傳在殷商時(shí)代周武王伐紂派聞太師帶兵出征。聞太師深知“兵貴神速”的用兵之道，為
了減少埋鍋造飯的時(shí)間，命令部下做了一種叫“糖燒餅”的干糧，這種糖燒餅是早的糕點(diǎn)，這也是我國糕點(diǎn)的起源
。后來有的地方曾有供奉聞太師的廟宇，并把聞太師尊為糕點(diǎn)業(yè)的鼻祖。
一談起中秋，人們便會(huì)想起月餅。的確，中秋節(jié)，買月餅和送月餅，不愧是人們探親訪友的好渠道。如今，買月餅看包裝早已成為一種不泯的潮流。
據(jù)了解，在中秋節(jié)買月餅的中國人中，有七成看重包裝和品牌，有兩成看重質(zhì)量，而在乎價(jià)格的只占一成了。那么，為什么中國人買月餅?zāi)敲纯粗匕b和品牌，而忽略質(zhì)量和價(jià)格呢-
仔細(xì)想想，近年來，中國的月餅之所以有七層包裝和千元包裝，原因在于如下幾種吧！一是中秋節(jié)買月餅自古以來都是中華民族的傳統(tǒng)習(xí)俗，祖宗遺下的東西按理應(yīng)該繼承與發(fā)展。二是中國經(jīng)濟(jì)的迅發(fā)展，人們生活水平大大提高，有條件和能力追求物質(zhì)需求和精神享受，因而看重包裝。再則，中國自古以來社會(huì)的吃人與現(xiàn)實(shí)的腐化，迫使人們益加重視面子和榮譽(yù)，因而滋生了包裝越厚越有面子的觀念。
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