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紅棗甜菜根月餅

【食材清單】

紅棗 1/2杯；甜菜根切塊 1/4杯；核桃 1/2杯；腰果 1/2杯；楓糖漿 1湯匙；鹽少許；蔓越莓干 1/4杯

【制作步驟】

核桃、腰果提前用冷卻飲用水或純凈水浸泡6小時；紅棗提前浸泡2小時即可；

1、浸泡過的紅棗去核、蔓越莓切碎、甜菜根切小塊待用；

2、將紅棗、甜菜根、核桃、腰果放入高速攪拌機攪拌；

3、攪碎后的食材倒入料理盆、加入楓糖漿、鹽、以及切碎的蔓越莓干手動攪拌均勻；鹽的量可以依據(jù)自己口味自由添加；

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4、挑選自己喜歡的模具固定好，填入2-3cm食材在模具中并摁壓讓食材比較緊實；

5、將模具倒扣在盤子中，均勻施力，擠壓出月餅；月餅可以立即食用或放入冰箱中冷藏20分鐘； 

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