品牌中秋月餅型號(hào)月餅禮盒

契合企業(yè)定位：根據(jù)企業(yè)自身定位、品牌形象選擇合適主題。如科技企業(yè)可采用科技感主題，傳統(tǒng)企業(yè)選擇古典風(fēng)格主題1。
考慮員工與客戶(hù)口味：了解員工、客戶(hù)的口味喜好，提供多種口味選擇。傳統(tǒng)口味有豆沙、蛋黃、五仁等；創(chuàng)新口味包括巧克力、紅豆、芝士等12。

五仁月餅：是傳統(tǒng)月餅中具代表性的一種，以瓜子仁、杏仁、桃仁、芝麻仁、橄欖仁和各種果脯為餡料，皮薄餡多。口感豐富有嚼勁，堅(jiān)果的香味混合果脯的清甜，體現(xiàn)了傳統(tǒng)風(fēng)味124。
蓮蓉蛋黃月餅：中國(guó)傳統(tǒng)月餅之一，餡料主要以蓮子為原料制成蓮蓉，通常還搭配咸蛋黃。蓮蓉口感細(xì)膩，甜度適中，咸蛋黃咸香沙軟，與甜蓮蓉形成特的咸甜搭配，備受喜愛(ài)124。

咸口月餅
火腿月餅：餡料中加入火腿，咸香風(fēng)味特，火腿的咸鮮與餅皮相互映襯，別具一番風(fēng)味2。
鮮肉月餅：通常選用新鮮豬肉作為餡料，經(jīng)過(guò)調(diào)味制作而成。外皮酥脆，肉餡鮮嫩多汁，咸香可口，有濃郁的肉香味2。
蘇式和京式月餅

口感風(fēng)味
餅皮特
廣式月餅的餅皮為糖漿皮，材料只有面粉、糖漿、枧水和油四種，卻造就了特的松軟口感。其中，枧水是廣式糕點(diǎn)常見(jiàn)的傳統(tǒng)輔料，可以讓餅皮適當(dāng)膨脹，軟硬適中，兜住餡料，還能從里到外都是喜人的紅棕色，有一種“富得流油”的既視感1。

甜而不膩
廣式月餅的口味偏甜，但甜而不膩，誘人的是月餅餡。比如蓮蓉餡細(xì)膩香甜，咸蛋黃與蓮蓉搭配，咸甜交織；五仁餡口感豐富，堅(jiān)果的香味混合果脯的清甜，讓人唇齒留香123。

外觀造型

制作技藝精巧
其制作工藝有著嚴(yán)格的流程和標(biāo)準(zhǔn)。例如餅皮制作時(shí)，要先將糖漿和枧水混合均勻，再加入油和低筋面粉，用刮刀按壓或手抓至看不見(jiàn)干粉，混合好的餅皮用保鮮膜包好，放置室溫醒發(fā)2 - 3小時(shí)。烤制時(shí)也需要根據(jù)自家烤箱調(diào)整溫度和時(shí)間，先預(yù)熱烤箱，定型后刷蛋液，再進(jìn)行二次烤制1。

傳承傳統(tǒng)工藝
一些堅(jiān)持傳統(tǒng)的工藝，如蓮香樓的制蓮蓉工序復(fù)雜，洗退蓮子衣需用枧水，去芯也有的方法，不惜工本確保質(zhì)量。2012年2月，蓮香樓廣式月餅傳統(tǒng)制作技藝入選省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄3。