摘要：海參是當(dāng)前已知的佳天然補(bǔ)品，而即食海參則是目前市面上省事，簡單方便的食用海參方法。即食海參既避免了家庭用戶泡發(fā)干海參而導(dǎo)致營養(yǎng)流失問題的出現(xiàn)，同時(shí)也解決了人們泡發(fā)海參的繁瑣過程。但是，到底要如何挑選的即食海參呢，這也是目前消費(fèi)者為關(guān)注的問題之一!

看品相。海參的顏色和其生長的環(huán)境有關(guān)系，通常情況下，海參的顏色以青褐色為主，但是如果海參生長在泥沙或者是一些礁石里面，那么海參的表面顏色就會(huì)變成深褐色。因此，海參的表面顏色主要取決于海參的生長環(huán)境，通過顏色辨別海參好壞的方法雖然要能用，但對(duì)于對(duì)海參不是很了解的普通人群并不適用，尤其是針對(duì)即食海參。

通過看來挑選好的即食海參，要看短粗的海參，細(xì)長，看起來挺有賣相的海參，并不一定是好海參。另外，還可以通過看海參刺來挑選即食海參，通常情況下，的即食海參，其參刺都比較挺拔，表皮也十分完整，給人一種一眼看去就像是好海參的感覺。而劣質(zhì)一些的，比如摻雜了火堿進(jìn)行發(fā)泡的即食海參，表面就會(huì)出現(xiàn)“爆皮”情況，參刺也會(huì)出現(xiàn)斷裂現(xiàn)象;

聞味道。 的海參是生活在環(huán)境清潔的大海中，所以海參本身會(huì)有一種清新的味道，在挑選即食海參的時(shí)候還能夠聞到這種味道。而如果在挑選即食海參時(shí)聞到的是略帶腥臭或者是有著濃烈藥水氣味，那就說明在海參發(fā)泡的過程中加入了甲醛、防腐劑等藥物成分，屬于劣質(zhì)海參。

感受彈性。在挑選即食海參時(shí)，還可以用手來感覺一下海參的彈性。的海參肉壁都比較堅(jiān)實(shí)，肉質(zhì)比較好，所以摸起來彈性比較高。而較為劣質(zhì)的海參，因?yàn)樵谂莅l(fā)的過程中可能添加了一些化學(xué)成分，所以肉壁比較脆弱，肉質(zhì)也受到了破壞，因此相比之下彈性就比較差。另外，還可以教大連一個(gè)小絕招，在挑選即食海參的過程中，可以用手用力捏一下海參的嘴部，如果是劣質(zhì)的海參，嘴部的彈性會(huì)比較差，甚至?xí)驗(yàn)槭艿綌D壓而破碎，海參則不會(huì)。

除以上挑選方法之外，在挑選到即食海參之后，還可以通過品嘗來鑒別海參好壞。海參化凍后要滑不澀，韌性要好，腥味偏低要好一些，口感非常好。而品質(zhì)較差的海參，口感比較脆，沒有嚼勁，吃到嘴里之后還有些發(fā)澀的感覺。當(dāng)然，這個(gè)方法有些不太適用，畢竟到這一步你已經(jīng)將海參買回家了。

煙臺(tái)明威海參，公司所生產(chǎn)全部產(chǎn)品皆由煙臺(tái)市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所檢查，公司是煙臺(tái)市食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員單位，是煙臺(tái)市海參協(xié)會(huì)會(huì)員單位，并被評(píng)為煙臺(tái)市消費(fèi)者滿意單位。主營即食海參、海參批發(fā)、海參加盟。

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