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食品添加劑：亞磷酸鉀可以用作食品添加劑，主要用于飲料和食品的酸度調(diào)節(jié)劑和防腐劑。用量一般為0.1~0.3%。
亞磷酸鉀是一種環(huán)境友好型肥料，目前被廣泛使用在農(nóng)作物中，亞磷酸鉀的作用：吸收性好 亞磷酸鉀這種物質(zhì)的特殊性就在于可通過木質(zhì)部和韌皮部雙向快速移動，極易被作物的根、莖、葉和果實吸收利用。
施肥后的效果 作物施用亞磷酸鉀后，亞硝酸鉀被植物葉片、根系吸收，運送至植株體內(nèi)，發(fā)揮其直接殺菌功能，同時啟動抗病防御系統(tǒng)， *** 植株產(chǎn)生植物防御素從而產(chǎn)生抗病能力。其次，施用亞磷酸鉀可以提高肥料的利用效率。
在作物生長過程中，作物已經(jīng)表現(xiàn)出某些營養(yǎng)元素缺乏癥，由于采用土壤施肥需要一定的時間,養(yǎng)分才能被作物吸收，不能及時緩解作物的缺素癥狀。這時采用葉面施肥，則能使養(yǎng)分迅速通過葉片進入植物體，解決缺素的問題。
某些肥料如磷、鐵、錳、銅、鋅肥等，如果作根施，易被土壤固定，影響施用效果，而采用葉面噴施就不會受土壤條件的限制。又如，一些果樹和其他深根系作物某些營養(yǎng)元素吸收量比較少，如果采用傳統(tǒng)的施肥方法難以施到根系吸收部位，也不能充分發(fā)揮其肥效，而葉面噴施則可取得較好的效果。
各種微量元素是作物生長發(fā)育過程中的營養(yǎng)物質(zhì)，但施用量很少，例如鉬肥，每畝施用量僅幾十克，如果以根施方法則不易施勻。只有采取葉面噴施，才能達到經(jīng)濟有效。根據(jù)研究測算，一般作物在葉面噴施硼肥，對硼的利用率是基施的8.18倍。從經(jīng)濟效益上看，葉面噴施比根施要合算。
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