鄭州冷柜生產(chǎn)廠家   冷柜價(jià)格    食材保鮮柜品牌   水果保鮮柜

近幾年水果保鮮冷柜產(chǎn)品保鮮技術(shù)愈來(lái)愈成熟,那么水果保鮮冷柜到底是怎么保鮮的?哪些指標(biāo)可以夠知道水果保鮮冷柜真的保鮮?下面我就跟大家說(shuō)說(shuō),水果店保鮮的五大因素:        

    1.保鮮柜溫度因素,不同的商品需要不同的保存溫度,比如:酸奶、酒類、橙汁、果醬佳的保存溫度為0攝氏度—5攝氏度,為此適合放在冷藏室;魚類、鮮肉類、雪糕等商品的保存溫度應(yīng)低于-6攝氏度,存放在冷凍室是適合的了。

    2.保鮮柜濕度因素,水分是果蔬鮮活的源頭,果蔬一旦缺水,就會(huì)風(fēng)干枯萎。水果保鮮冷柜應(yīng)維持95%的水分,食品才可以真正水靈靈的。

    3.保鮮柜風(fēng)向因素,水果保鮮冷柜應(yīng)采用多面送風(fēng),實(shí)現(xiàn)360度送風(fēng),使水果保鮮冷柜內(nèi)部每一個(gè)角落溫度更均勻,食品不會(huì)因溫度忽高忽低而變質(zhì),常保鮮活氣息。

    4.保鮮柜氣態(tài)因素,水果保鮮冷柜里的商品為什么不可以永遠(yuǎn)維持鮮活?果蔬釋放出的乙烯氣體,容易催熟食品,水果保鮮冷柜里含氧量過(guò)大,易使食品腐爛變質(zhì)。為此,有效吸收乙烯氣體,合理調(diào)節(jié)空氣的成分,才可以使果蔬保鮮期更長(zhǎng)。

    5.保鮮柜抗菌因素,倘若水果保鮮冷柜抗菌措施做得不好,各種等10多種致病微生物或者病毒就會(huì)在水果保鮮冷柜里大量滋生和繁殖、侵蝕食品的細(xì)胞質(zhì),不僅僅可以使其完全喪失營(yíng)養(yǎng)成分,同時(shí)還會(huì)感染毒素。因此水果保鮮冷柜實(shí)現(xiàn)的立體型抗菌功能,以防“病從口入”。

鮮肉柜開(kāi)放式銷售方式，時(shí)尚，方便，展示效果好，尤其適用于現(xiàn)場(chǎng)加工，保鮮和銷售鮮肉食品。
     鮮肉柜選用進(jìn)口丹佛斯壓縮機(jī)，微孔式出風(fēng)方式，冷氣均勻分布，鮮肉柜柜內(nèi)溫度穩(wěn)定，食品不易風(fēng)干。佳伯鮮肉柜柜內(nèi)采用不銹鋼材料，具有耐腐蝕、易清潔，使用方便等優(yōu)             點(diǎn)，且不污染食品。
      鮮肉柜流線型金屬邊框鑲嵌，鮮肉柜前后及兩側(cè)都采用加厚玻璃，防霧，進(jìn)一步增強(qiáng)柜內(nèi)物品的展示效果；
     鮮肉柜人性化設(shè)計(jì)，可選擇任意拼接(機(jī)組外置)或單臺(tái)整機(jī)式(機(jī)組內(nèi)置，豪華、標(biāo)準(zhǔn)型可隨意選擇)。
      鮮肉柜堅(jiān)固牢靠的不銹鋼鋼架基礎(chǔ)，加上粉末噴涂鋅鋼板外飾表面， 使豪華鮮肉柜柜體持久耐用且美觀大方。
      整機(jī)制冷溫度控制，化霜溫度和化霜時(shí)間的雙重控制保護(hù)，玻璃門展示柜從而確保了豪華鮮肉柜柜內(nèi)物品的展示與保鮮效果。
      鮮肉柜風(fēng)冷型鮮肉柜：完全開(kāi)放的展示保鮮空間，容量更大，存取更方便；豪華鮮肉柜底板等采用不銹鋼材料，耐腐蝕，易清潔。無(wú)氟環(huán)保制冷劑，環(huán)境破壞系數(shù)為零，真正實(shí)現(xiàn)綠色環(huán) 保。

優(yōu)點(diǎn)一：售賣水果，提高水果利潤(rùn)率

一般季節(jié)時(shí)令水果，都是跑量、拉人氣的，利潤(rùn)空間有限。想進(jìn)一步提空間，在產(chǎn)品和服務(wù)上，提升檔次。那么，進(jìn)口水果，禮品水果，品相口感好的水果，就適合在風(fēng)幕柜進(jìn)行展示，這類水果，價(jià)格高，需求彈性小，相應(yīng)地利潤(rùn)空間也就比較高，同時(shí)也能夠提升店鋪的檔次、整潔、清爽感。

優(yōu)點(diǎn)二：延長(zhǎng)水果保質(zhì)期、保鮮期，降低損耗

水果在采摘前后都是活的有機(jī)體，其內(nèi)部進(jìn)行著以呼吸作用為主導(dǎo)的新陳代謝活動(dòng)。水果采摘后進(jìn)行有氧呼吸，會(huì)消耗果實(shí)機(jī)體。環(huán)境溫度越高，水果呼吸作用越強(qiáng)，消耗越快，成熟地越早，貯藏時(shí)間越短。