產(chǎn)品別名 |
凍品冷庫(kù) |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
一是結(jié)構(gòu)不合理，主要表現(xiàn)：(1)商品結(jié)構(gòu)不合理，偏重于肉類(lèi)、蔬果類(lèi)、水產(chǎn)品，而其他產(chǎn)品所占的比例較小，且不合理；(2)空間結(jié)構(gòu)的不合理，主要集中在上海、北京、江蘇、山東、遼寧、海南等地，而其他地方相對(duì)不足；(3)類(lèi)型不合理，如單層傳統(tǒng)冷庫(kù)、多層傳統(tǒng)冷庫(kù)較多，立體式高架庫(kù)、節(jié)能智能庫(kù)相對(duì)較少。
許多冷庫(kù)輕視冷庫(kù)的管理，管理水平較低，管理所耗費(fèi)的時(shí)間、精力不夠，從而導(dǎo)致冷庫(kù)的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益都比較差。
我國(guó)是一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)大國(guó)，2011年產(chǎn)量是17.6億噸，其中生鮮產(chǎn)品達(dá)10.19億噸，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品連續(xù)“八連貫”，今年又是“九連增”，為農(nóng)產(chǎn)品冷鏈發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
我國(guó)是一個(gè)貿(mào)易大國(guó)，每年進(jìn)出農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量較大，2011年，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口總額為1556.2億美元，同比增長(zhǎng)27.6%。如蔬菜、水果、魚(yú)類(lèi)、大豆、油類(lèi)等，如每年我國(guó)進(jìn)口大豆超過(guò)了5000萬(wàn)噸，每年我國(guó)還進(jìn)出口大量的農(nóng)產(chǎn)品加工品。
我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工量增長(zhǎng)較快。自1995年以來(lái)，中國(guó)速凍食品的產(chǎn)量以20%的速度遞增，近年來(lái)甚至以35%的高速度遞增，遠(yuǎn)全球9%的平均增長(zhǎng)速度。
2010年實(shí)現(xiàn)食品工業(yè)總產(chǎn)值6.1萬(wàn)億元，占工業(yè)總產(chǎn)值比重的8.8%，預(yù)計(jì)到2015年，食品工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到12.3萬(wàn)億元，增長(zhǎng)，年均增長(zhǎng)15%。
