水果的食用歷史悠久，早在幾千年前《黃帝內(nèi)經(jīng)》中，就提出了“五果為助”的飲食理念?！吨袊用裆攀持改?016》中，建議每人每天食用水果200～350 克新鮮水果。但是“桃養(yǎng)人，杏傷人，李子樹下埋死人”這句流傳了很久的俗語，讓人對李子又愛又怕，想吃卻又不敢吃。那么這句話由何而來呢? 現(xiàn)在走近李子，一探究竟。

　　味帝李子苗的適應(yīng)性比較強(qiáng)，耐旱，耐瘠薄。味帝風(fēng)味特，極甜，香氣濃郁，十分爽口，品質(zhì)，屬于異花授粉，自花結(jié)實率低，配置授粉樹。

　　味帝李子：李基因占75％，杏基因占25％。果皮外層有一層果粉，果皮淺紫色帶有紅色斑點，光滑，果肉紅色，果實硬度大，含糖量高，特甜，含糖量高達(dá)20％，果實香氣濃烈宜人，品質(zhì)極上。果大，單果重55～120克。極早熟，重慶地區(qū)5月底6月初成熟，屬于早熟李子優(yōu)良品種，適合在廣州以北的廣大地區(qū)規(guī)模發(fā)展。



　　李子主要含有糖、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素、硫胺素及田基黃苷等成分，此外還含有甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等多種氨基酸及鈣、鐵、鉀、鈉、鎂和磷等多種無機(jī)元素。李子富含的花青素具有抗氧化活性，顏色越深的李子花青素含量也越高。

　　從中醫(yī)角度分析，李子甘酸涼，具生津利水和清肝滌熱的功效，對于陰虛內(nèi)熱、肝膽濕熱、消渴引飲等證（如口燥咽干、手腳心易出汗、腹脹厭食、口苦泛惡以及血糖偏高的患者）有一定的緩解作用。

　　在古人的飲食結(jié)構(gòu)中，肉食較少，因此體質(zhì)偏寒，故在養(yǎng)生保健方面也格外強(qiáng)調(diào)要“養(yǎng)陽”。桃性溫，且常與仙家相伴，有仙桃、壽桃等美稱，更深得百姓喜愛?！疤茵B(yǎng)人”概源于此。而杏味酸偏熱，吃杏過多容易上火，杏仁還有小毒，因此不宜多食用，“杏傷人”的說法因此流傳了下來。至于“李子樹下埋死人”，則是因為李子的性涼，與古人注重補(bǔ)養(yǎng)陽氣的保健原則相悖，因而敬而遠(yuǎn)之了。

　　現(xiàn)代實驗研究表明，李子中含有許多酸性物質(zhì)，如金雞納酸、安息酸和草酸等，過多食用會引起胃疼。另外，李子可能會致過敏性休克。過敏性患者進(jìn)食李子(100g)后，全身皮膚可能會出現(xiàn)散在斑片狀、紅斑樣皮疹，按之不退色，并伴有瘙癢癥狀。不過從營養(yǎng)學(xué)角度看，桃李杏三者成分并無多大區(qū)別。故而，“桃養(yǎng)人，杏傷人，李子樹下埋死人”只是古人生活經(jīng)驗的總結(jié)，它提示我們吃水果過多也會有害健康，而且是否有害也是跟個人的健康狀況有關(guān)。

　　1，冬季植樹成活率高。冬季樹木處于休眠狀態(tài)，冬天苗木的樹液濃度大且流動慢，樹干、枝條和冬芽里保存著大量的養(yǎng)分，對生根發(fā)芽有很大好處；再加上冬季雨雪較多，土壤比較濕潤，種上的樹來年發(fā)芽率高，并且都有兩輪新枝生成，生長較快，樹木成活率也高。

　　此外，由于春季正值樹木發(fā)芽期，相對于冬季，春天大量栽植容易因時間緊造成樹木二次發(fā)芽，影響成活率。所以相比較而言，在溫度等條件適宜的情況下，冬季栽植的苗木具有成活率高、早春生根快、發(fā)芽早等特點，可有效解決春季造林成活率低的問題。

　　2，可以充分利用冬季閑置勞力，避免春季造林勞動力緊張。

　　3，造林時間較長。

　　4，節(jié)省成本。一般冬季苗木價格較低，可降低造林成本。

　　樹種選擇有什么講究？

　　選擇樹種要根據(jù)造林目的，充分利用優(yōu)良鄉(xiāng)土樹種，積極推廣引進(jìn)取得成效的優(yōu)良樹種，堅持造林地條件與樹種的生物學(xué)和生態(tài)學(xué)特性的一致性，做到適地適樹適種源。



　　1，要良種壯苗。要選用適合當(dāng)?shù)厣L的抗病蟲害、主干粗壯、根系發(fā)達(dá)、高粗比均衡、無機(jī)械損傷的壯苗。要堅持隨起、隨運、隨栽的原則，起苗時選用適當(dāng)工具，使其不傷根或少傷根，采用浸根和泥漿包根等措施進(jìn)行處理，保持苗木新鮮濕潤、不失水。

　　2，要掌握栽植方法。在造林前要根據(jù)樹種、苗木特點和土壤墑情對苗木進(jìn)行剪梢、截干、修根、苗木浸水蘸泥漿等處理，也可采用ABT生根粉等制劑處理苗木，以提高造林成活率。

　　在平原、丘陵地帶一般采用挖穴造林，穴的大小和深度應(yīng)略大于苗木根系，苗干要豎直，根系要舒展，深淺要適當(dāng)，填土一半后提苗踩實再填土踩實，栽后立即澆水，后覆上虛土，也就是常言說的“三埋兩踩一提苗”。

　　干旱地區(qū)、沙質(zhì)土壤和能產(chǎn)生不定根的樹種可適當(dāng)深栽。容器育苗造林時拆除根系不易穿透的容器。

　　3，要根據(jù)樹種的特性、造林地條件、培育目標(biāo)、輪伐周期等因素來設(shè)計合理的造林密度。防護(hù)林，薪炭林，以培育中小徑材為目標(biāo)的用材林，矮化密植的經(jīng)濟(jì)林，進(jìn)行平茬或間伐利用的林種，濕潤、半濕潤水土流失地區(qū)和風(fēng)沙危害嚴(yán)重地方的造林，密度應(yīng)大些；沒有灌溉條件的干旱地區(qū)，培育大徑材，不進(jìn)行間伐的用材林，不需矮化的經(jīng)濟(jì)林，進(jìn)行林農(nóng)間種或機(jī)械作業(yè)的造林，密度可小些。

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