外觀：白色至類白色結晶性粉末。
溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚等非極性溶劑。
穩(wěn)定性：需密封儲存于陰涼干燥處，避免高溫、潮濕及強酸堿環(huán)境。

性狀
外觀：白色或類白色結晶性粉末
氣味：無臭
味道：味苦
溶解性：易溶于水及醇，不溶于醚和氯仿
熔點：約253°C（分解）

用法用量：
左旋肌肽可以直接添加到食品中，或在食品加工過程中使用。
具體添加量需根據(jù)食品的種類、配方和所需功能進行調(diào)整，通常建議使用濃度為0.05%~2%。