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15071111164
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性狀：呈白色粉末或米黃色，無特殊滋味和氣味，約于 150℃不經(jīng)熔化而分解。不溶于非極性有機溶劑和冷水，但略加攪拌可分散于水中，加熱即溶解成透明溶液，冷卻后形成透明且堅實的凝膠。 用法：通常先與其他干粉輔料混合均勻，再加入適量水中攪拌，加熱至 85℃以上使其完全溶解，后冷卻形成凝膠。CAS號：71010-52-1 分子式：(C?H??O?)?（注：實際分子式因聚合度不同存在差異，通式可表示為以葡萄糖、葡萄糖醛酸等單元組成的多糖結(jié)構(gòu)，n為聚合度）
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