安排專人定期對儲存的蔬菜進行檢查，及時發(fā)現(xiàn)并處理變質(zhì)、損壞的蔬菜，防止其影響其他蔬菜的新鮮度。同時，要根據(jù)蔬菜的保質(zhì)期和入庫時間，遵循先出的原則，使用儲存時間較長的蔬菜，確保蔬菜的新鮮度和品質(zhì)。
選擇源頭直采，與信譽良好、種植養(yǎng)殖規(guī)范的農(nóng)戶或基地合作，確保采購的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良、新鮮度高。對于葉菜類，挑選葉片鮮嫩、無黃葉爛葉的；水果要果形端正、色澤自然、無病蟲害；肉類需來自正規(guī)屠宰場，有檢驗檢疫證明，肉質(zhì)鮮嫩有彈性。
根據(jù)糧油農(nóng)產(chǎn)品的特性和包裝方式進行合理堆碼。例如，大米等袋裝產(chǎn)品要堆碼整齊，保持穩(wěn)定，防止倒塌；桶裝食用油要注意桶口向上，避免漏油。同時，要考慮貨物的重量和體積，合理利用運輸空間，避免過度擠壓造成產(chǎn)品損壞。
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