分子式：蛋黃卵磷脂是磷脂混合物，成分復(fù)雜，無(wú)單一分子式，常見(jiàn)表示如C?H?ClN?（簡(jiǎn)化形式，實(shí)際分子結(jié)構(gòu)更復(fù)雜，包含磷脂酰膽堿等成分）。

在食品添加劑中的用途、用法用量
用途
作為乳化劑、穩(wěn)定劑，用于食品加工中改善產(chǎn)品的質(zhì)地、穩(wěn)定性和口感，促進(jìn)油水分散。

溶解性：在乙醇、乙醚、三氯甲烷或石油醚（沸程40~60℃）中溶解，在丙酮和水中幾乎不溶。
穩(wěn)定性：對(duì)熱非常敏感，在酸性、堿性和酯酶作用下易水解。

用法
可作為單體參與化工合成反應(yīng)，或直接作為助劑添加到產(chǎn)品配方中。
用量
化工合成中用量根據(jù)反應(yīng)類型和產(chǎn)品需求調(diào)整，通常為配方總量的 1%~10%。

用途
紡織助劑：作為柔軟劑、抗靜電劑，改善纖維手感和靜電性能。
印染輔助：用于染料分散和染色工藝中，提高染色均勻性。

用途：
蛋黃卵磷脂可用作潤(rùn)滑劑、防銹劑、乳化劑、表面活性劑和分散劑等工業(yè)原料，用于制作某些化學(xué)品（如洗滌劑、涂料等），還可用于生產(chǎn)生物降解材料、功能性膜材料等。

用途：
蛋黃卵磷脂可用作表面活性劑，降低液體表面的張力，改善產(chǎn)品的潤(rùn)濕、分散和滲透性能，還可參與某些化學(xué)反應(yīng)，作為反應(yīng)物或催化劑使用。

用途：
蛋黃卵磷脂常用作乳化劑，幫助食品中的油脂成分均勻分散，改善食品的口感和質(zhì)地，同時(shí)具有抗氧化、保鮮等作用，有助于延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。

蛋黃卵磷脂是以禽蛋蛋黃為原料，經(jīng)萃取、分離、提純等工藝制得的磷脂類混合物。其主要成分為磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺等，具有親油和親水雙重特性，是一種天然的乳化劑和表面活性劑。

• 

  上海N-乙酰-L-半胱氨酸廠家直銷

  117元

  產(chǎn)品名：N-乙酰-L-半胱氨酸

• 

  山西乙酰-L-半胱氨酸廠家

  117元

  產(chǎn)品名：乙酰-L-半胱氨酸

• 

  河北N-乙酰半胱氨酸廠家

  117元

  產(chǎn)品名：N-乙酰半胱氨酸

• 

  河南乙酰酪氨酸廠家直銷

  154元

  產(chǎn)品名：乙酰酪氨酸

• 

  江蘇乙酰半胱氨酸生產(chǎn)廠家電話

  117元

  產(chǎn)品名：乙酰半胱氨酸

• 

  北京N-乙酰-L-酪氨酸廠家直銷

  154元

  產(chǎn)品名：N-乙酰-L-酪氨酸

• 

  黑龍江乙酰-L-酪氨酸廠家直銷

  154元

  產(chǎn)品名：乙酰-L-酪氨酸

• 

  青海N-乙酰酪氨酸生產(chǎn)廠家電話

  154元

  產(chǎn)品名：N-乙酰酪氨酸