簡介：L-半胱氨酸是一種非必需氨基酸，它是半胱氨酸的一種同分異構(gòu)體，可由蛋氨酸轉(zhuǎn)化而來。其分子量為121.16，具有特定的化學(xué)和物理性質(zhì)。
食品添加劑：L-半胱氨酸在食品工業(yè)中可用作抗氧化劑、穩(wěn)定劑和發(fā)酵助劑。它可用于烘焙食品、面包、果汁等，以防止氧化和褐變，改善食品的口感和保質(zhì)期。
在農(nóng)業(yè)方面的用途：在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，L-半胱氨酸的具體應(yīng)用尚未廣泛報道。然而，由于其在生物體內(nèi)的普遍存在和重要性，未來可能在植物營養(yǎng)、生長調(diào)節(jié)等方面發(fā)揮潛在作用。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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