分選機是采用天平與杠桿原理，利用盛料器重量與砝碼器所設定秤量，以游動時的移位與測量達到選擇重量的分等分級。不但秤量確，而且具有不傷果實、、易操作、使用范圍廣等特點，是很好的農產品分級制度機器設備。
果蔬分選機可以提高生產效率。在傳統(tǒng)的水果加工生產線中，工人需要手動挑選水果，這不僅費時費力，而且效率低下。而果蔬分選機可以自動完成水果的分選工作，大大提高了生產效率。
果蔬分選機可以提高生產安全。在傳統(tǒng)的水果加工生產線中，由于需要大量的人工分選，存在一定的安全隱患。而果蔬分選機可以自動完成水果的分選工作，減少了人工操作，降低了安全風險。同時，果蔬分選機還可以檢測水果的質量，確保水果符合安全標準，保障了消費者的健康。
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