曲酸(Kojic Acid),又名曲菌酸、麴酸,是一種有機(jī)物化合物。它早是從米曲霉釀造醬油中發(fā)現(xiàn)的,后來也發(fā)現(xiàn)黃曲霉的某些菌株發(fā)酵產(chǎn)物中也含有曲酸。
在熏肉的生產(chǎn)中,曲酸能抑制亞硝酸鈉轉(zhuǎn)化為致癌的亞硝胺,同時不影響食品的口味、香味及質(zhì)感。
用法用量:具體用量需根據(jù)食品種類和加工需求進(jìn)行調(diào)整,一般按照工藝配方的要求添加。
用途:在紡織行業(yè)中,曲酸的具體應(yīng)用可能較少見報道。但理論上,由于其抗氧化和絡(luò)合性能,曲酸可能用于紡織品的染色、整理或功能性添加劑中,以提升紡織品的性能或外觀。
用途:在工業(yè)領(lǐng)域,曲酸可用作表面活性劑、絡(luò)合劑、緩蝕劑等,廣泛應(yīng)用于化工、紡織、造紙等行業(yè)。例如,在化工行業(yè)中,曲酸可用于生產(chǎn)某些特定的化工產(chǎn)品,如染料中間體等;在紡織行業(yè)中,曲酸可能用于某些紡織助劑的配方中,以改善紡織品的性能或加工效果。
用法用量:工業(yè)用途的具體用量需根據(jù)具體工藝和產(chǎn)品要求確定,無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。但一般來說,應(yīng)遵循相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范,確保使用安全有效。
用途:雖然曲酸在紡織行業(yè)中的直接應(yīng)用信息較少,但它可能作為某些紡織助劑或染料的成分之一,用于改善紡織品的性能或加工效果。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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